See maitsev Peruu supertoit maitseb nagu vahtra-karamell-kõrvits ja kiirendab ainevahetust — 2024
Sotsiaalmeedia mõjutajad on vaimustuses Lõuna-Ameerika mitmekülgse puuvilja nimega lucuma kogu keha tervisega seotud eelistest. Tavaliselt müüakse USA-s pulbrina, see supertoit tõotab olla järgmine suur asi. Tõepoolest, looduslikud tervisetoidusõbrad tegelevad lucuma latte vahustamise ja smuutidesse lisamisega ning isegi küpsetamisega. Aga mis see supertoit täpselt on ja mida see teie heaks teha saab? Palusime toitumisspetsialistil kaaluda – ja selgus, et lucuma võib olla nii magus lisand, mida diabeetikud on oodanud, kui ka suurepärane veresuhkru tasakaalustaja meile teistele. Lugege edasi, et näha, mida see veel teie heaks teha saab.
Mis on lucuma?
Lucuma (hääldatakse loo-koo-ma ) on Peruu puuvili, mis on tuntud oma kreemja tsitruselise maitse poolest, mida iseloomustavad vahtra ja kõrvitsa nootid. Kuid selle ainulaadne maitse pole ainus tähelepanuväärne asi: iidses Peruus nimetati puuvilju selle tervist tugevdavate võimete tõttu inkade kullaks. Praegugi köidab vili kohalikke elanikke. See on üks kõige enam populaarsed jäätise maitsed Peruus ja seda leidub kõiges alates smuutidest kuni pudingite ja kookideni – isegi soolastes roogades nagu pasta ja gnocchi. Ja puuviljade populaarsus levib kogu maailmas.
Walthylady/Getty
Toitumisspetsialist Vanessa King, RDN, ütleb, et lucumat kasvatatakse nüüd kogu Lõuna-Ameerika Andide piirkonnas ja seda tarbitakse laialdaselt kogu Ladina-Ameerikas. Viimastel aastatel on põllumehed hakanud puuvilju kasvatama ka Lõuna-Hispaanias. King märgib siiski, et tooreid puuvilju ei impordita tavaliselt Ameerika Ühendriikidesse. Selle asemel leiate selle supertoidu pulbrilisel kujul tervisepoodidest ja veebist. Üks, mida proovida: Terrasoul Superfoods Lucuma pulber ( Ostke veebisaidilt Amazon.com, 14,99 dollarit ).
Michelle Lee fotograafia / Getty
Kuidas lucuma teie veresuhkrut kontrolli all hoiab
Toitainetetihe lucuma on täis antioksüdante nagu beeta karoteen ja see on rikas lahustuvate ja lahustumatute kiudainete ning mitmete oluliste mineraalide poolest. Veelgi enam, see sisaldab rohkem komplekssed süsivesikud nagu tärklis ja kiudained kui see lihtsad süsivesikud nagu suhkrud. See muudab selle madala glükeemilise tasemega toiduks. Aga mida see tähendab, kui on vaja hoida veresuhkru taset stabiilsena?
Küpsetised ja magustoidud on sageli täis suhkrut, mis võib tõsta veresuhkru taset (eriti diabeetikutel) ning põhjustada energialangusi ja meeleolumuutusi. Lucumaga magustatud maiustel pole aga sama mõju. Olemine madalam glükeemiline, lucuma võib olla suurepärane suhkrualternatiiv, paljastab King. Saate tunda magusaisu, mida ihaldate, ilma et teie veresuhkur tõuseks hüppeliselt. (Klõpsake lisateabe saamiseks Madala glükeemilise tasemega puuviljade lisamist oma dieedile – isegi kui teil on diabeet .)
Ja kui teie veresuhkur on tasakaalus, on teie risk väsimustunne aastal tehtud uuringute kohaselt langeb koguni 90%. Industrial Psychiatry Journal. Lisaks optimeerib püsiv veresuhkur teie ainevahetust. See on midagi, mida uuritakse American Journal of Clinical Nutrition paljastab saab kiire kaalulangus 42% võrra. (Lucuma ei ole ainus veresuhkru tasakaalustaja, mida teie radaril hoida. Klõpsake läbi, et näha, kuidas magusaine nimega alluloos võib kiirendada kaalulangust .)
päriselus forrest gump
Rohkem võimalusi, kuidas see supertoit teie tervist parandab
Lucuma suudab rohkem ära hoida veresuhkru hüppeid ja langusi. Kuna see on täis toitaineid ja kiudaineid, kaitseb see teie südant, mälu, nägemist ja palju muud.
Lucuma hoiab teie südame tugevana
Kui vajate oma tickerit tervena hoida, on lucuma südametark valik. Sellel on antioksüdantsed omadused, mis võitlevad põletikuga, märgib King. Ta selgitab, et vähendada põletik kehas aitab ära hoida kroonilisi haigusi nagu südamehaigused.
Krediit läheb osaliselt selle kontsentratsioonile beeta karoteen , antioksüdant, mis annab viljalihale ereoranži tooni. See võtmeühend aitab blokeerida südant kahjustavaid rakukahjustusi. Tegelikult näitab Harvardi ülikooli uuring, et suurendada oma tarbimist antioksüdandid nagu beetakaroteen vähendab teie riski isheemiline insult (kõige levinum insult, mille puhul verevool ajju on blokeeritud) koguni 68%. (Klõpsake meie sõsarväljaandele, et näha parimat insuldi ennetamise strateegiad ja miks aspiriin ei pruugi olla üks neist .)
Lucuma parandab soolestiku tervist ja leevendab kõhukinnisust
Kõik alates antibiootikumide kasutamisest kuni stressi ja vananemiseni võib pärssida soolestiku tööd. Hea uudis: King ütleb, et lucuma on suurepärane nii lahustuvate kui ka lahustumatute kiudainete allikas, mis võib teie tervist toita. soolestiku mikrobioom . Lahustuv kiudaine annab prebiootikume, selgitab King. Prebiootikumid toidavad teie soolestikus terveid baktereid, samas kui lahustumatud kiudained soodustavad soolestiku korrapärasust.
See on nii tõhus, teatavad teadlased ajakirjas Toitained leidsid, et inimesed, kes suurendasid oma tarbimist lahustuvad kiudained tugevdas nende soole limaskesta 90%. See võib aidata ära hoida selliseid haigusi nagu lekkiv soolestik, mis on siis, kui toksiinid lekivad soolestikust vereringesse ja põhjustavad kogu keha hõlmavat põletikku. (Klõpsake, et õppida lihtsaid vahetusvõimalusi, mis aitavad lekkivat soolestikku ravida ning taaselustada oma energiat ja ainevahetust.)
Ja sellepärast lahustumatu kiudaine lisab väljaheitele mahu, võib see aidata stimuleerida roojamist ja kiirendada seedimist. Uuringud aastal American Journal of Clinical Nutrition avastas, et see parandas nii väljaheite sagedust kui ka konsistentsi nelja nädala jooksul ilma lahtistite häirivate sümptomiteta.
Lucuma kaitseb teie nägemist
Lucuma pulbri kollakas toon pärineb selle rikkalikest varudest ksantofüllid , taimsete ühendite rühm, mis sisaldab nägemist kaitsvaid toitaineid luteiin ja zeaksantiin . Wisconsini ülikooli teadlaste sõnul võib nende vitamiinide igapäevane annus vähendada teie riski vanusega seotud kollatähni degeneratsioon (AMD) 46% võrra. (Klikkige, et näha rohkem viise vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni vältimiseks).
Vadym Pastukh / Getty
Lucuma hoiab teie mälu teravana
Lucuma pulber on hea mälu parandava beetakaroteeni ja B-vitamiinide allikas. Ja nende vitamiinide tervisliku taseme hoidmine on terava mälu säilitamiseks aastateks võtmetähtsusega. See on teadlaste sõnum Cochrane'i ülevaated, kes leidsid, et inimesed, kellel on nende tase kõrgem peamised vitamiinid oli väiksem mälukaotuse oht.
Parimad viisid lucuma lisamiseks oma igapäevasesse dieeti
Kas olete valmis selle Peruu puuvilja nautimisest kasu saama? Lucuma nüansirikkad vahtra-, kõrvitsa- ja karamellilaadsed maitsenoodid võivad küpsetistele ja magustoitudele dimensiooni lisada. King soovitab tasakaalu huvides konversioonid üles märkida: lucuma pulber pole nii magus kui lauasuhkur, mesi või stevia. Kuigi seda saab kasutada toitude magustamiseks, pole lucuma pulber nii magus kui suhkur ja seda tuleks suhkru asendamisel retseptides kahekordistada, ütleb King. Või võite kasutada lucumat koos suhkruga, et anda vähema suhkrusisaldusega toidule rohkem maitset.
Selle mitmekülgsus tähendab seda, et see sobib suurepäraselt smuutidele, jäätisele, pannkoogid , ja kaerahelbed. Lisaks on see maitsev jogurtile piserdatuna või kõrvitsa latte või omatehtud suupistebatoonide sisse segatuna. Näpunäide: King soovitab pulbri põhjalikult jookidesse segada või täielikult küpsetistesse segada, et vältida tükilise konsistentsi tekkimist. Kuigi smuutid on vaieldamatult kõige populaarsem viis selle supertoidu nautimiseks, sobib see hästi ka pannkookides. Lugege mõnda meie lemmikretsepti.
Banaani-vürtsi smuuti
Selles smuutis sisalduv kaneel lisab lucuma kõrvitsa-vahtra nootidele lisasoojust.
- 2 külmutatud banaani
- 1 spl. lucuma pulber
- 1/2 tl. jahvatatud kaneel
- 1 tass mandlipiima
Lisage kõik koostisosad segistisse; Blitz ühtlaseks. Serveerib 2.
Arx0nt/Getty
Marja-peedi smuuti
Kas eelistate midagi puuviljasemat? Selle lonksu marjad toovad esile lucuma tsitruseliste maitsenoodid.
- 4 tassi külmutatud segatud marju
- 1 tass keedetud peet, hakitud
- 1 spl. lucuma pulber
- 1 spl. Vahtra siirup
- 1 tass mandlipiima
Lisage kõik koostisosad segistisse; Blitz ühtlaseks. Serveerib 2.
wmaster890/Getty
Mango-porgandi smuuti
Mango ja kookose segu selles lucuma smuutis tagab troopilise põgenemise.
- 2 tassi külmutatud mango tükke
- 1 tass viilutatud porgandit
- 1 spl. lucuma pulber
- 1 tl. kallis
- 1 tass kookosvett
Lisage kõik koostisosad segistisse; Blitz ühtlaseks. Serveerib 2.
Anaiz777/Getty
Kõrvitsa-Lucuma pannkoogid
Täitke oma kõrvitsapannkoogid lusikatäie lucuma pulbriga. Vahtra maitse koos kreemja kõrvitsaga kõditab teie maitsemeeli.
- Kõrvitsapannkoogid Lucama pulbriga
- 1 tass universaalset jahu
- 1 tl. küpsetuspulber
- 1 tl. kõrvitsapiruka vürts
- ½ tl. söögisooda
- ¼ tl soola
- 2 muna
- 1 ¼ tassi petipiima
- ½ tassi konserveeritud kõrvitsat
- 2 spl. lucama pulber
Sega kausis jahu, küpsetuspulber, vürts, sooda ja sool. Vahusta eraldi suures kausis munad, petipiim, kõrvits ja lucuma pulber. Sega juurde jahusegu ja 1 spl. vesi. Katke küpsetusrest küpsetuspritsiga. Kuumuta keskmisel-madalal tulel. Tõsta tainast plaadile ¼ tassitäite võrra. Küpseta, kuni ilmuvad mullid, umbes 2 minutit; klapp. Küpseta 1-2 minutit.
Cosmin Ciobanu / Getty
Lugege lisateavet selle kohta, kuidas looduse parimad supertoidud võivad teie tervist tugevdada:
mis läheb vette mustaks
Mis on Acai? Kuidas seda hääldatakse ja supertoidu eelised
Mis on Maca Root? 9 supertoidu eelist üle 50-aastastele naistele
See sisu ei asenda professionaalset meditsiinilist nõuannet ega diagnoosi. Enne mis tahes raviplaani jätkamist pidage alati nõu oma arstiga.
Woman’s World eesmärk on pakkuda ainult parimaid tooteid ja teenuseid. Uuendame võimalusel, kuid pakkumised aeguvad ja hinnad võivad muutuda. Kui ostate midagi mõne meie lingi kaudu, võime teenida komisjonitasu. Küsimused? Võtke meiega ühendust aadressil shop@womansworld.com .