Salajane sool: 15 toitu, mida peaksite südame tervise parandamiseks harvemini sööma — 2024

Millised on teie dieedi peamised naatriumiallikad? Tõenäoliselt võite aimata mõnda – juustuburgerid ja vinnutatud liha kuuluvad sellesse nimekirja kergesti. Siiski on ka totaalsemaid naatriumiallikaid, mis võivad teie dieedis peituda, viies teie päevakoguse tunduvalt üle soovitatud piiri. Kanadas Ontarios asuva Toronto ülikooli (U of T) teadlased, et tõsta teadlikkust nendest salakavalatest soolastest toitudest ja aidata teil leida nende söömisele madala naatriumisisaldusega alternatiive. viis läbi uuringu toitude kohta, mis annavad Ameerika dieedis kõige rohkem naatriumi.

Miks see nii oluline on? Naatrium – lauasoolas leiduv mineraal ehk naatriumkloriid – on oluline toitaine, mida leidub igas keharakus. Kuid liiga palju seda võib põhjustada kõrget vererõhku, mis võib lõpuks põhjustada hüpertensiooni (pikaajaline kõrge vererõhk) ja südamehaigusi. Kuna südamehaigused on peamine surmapõhjus USA-s ja üle 60 miljoni USA naise praegu sellega koos elate, on oluline leida viise selle riski vähendamiseks. Naatriumi tarbimise vähendamine on üks väga oluline samm, mida saate teha.

Uurimistöö lähemalt

Et saada hinnangut selle kohta, kui palju naatriumi ameeriklased päevas tarbivad, kogusid U of T teadlased andmeid USA riiklikust tervise- ja toitumisuuringust aastatel 2017–2018. Igal aastal läbiviidava küsitluse käigus peavad osalejad üle vaatama oma varasema toitumise. 24 tundi ja nõustuda tervisekontrolliga.

U of T uurijad vaatasid 7081 vastaja andmeid, keskendudes nende toitumisele ja igapäevasele naatriumitarbimisele. Seejärel jagasid nad need andmed vanuse, soo, rahvuse ja iga osaleja leibkonna sissetuleku põhjal.

Tulemused

Rohkem kui 50 protsenti ameeriklastest sai enim naatriumi järgmise 15 toidu söömisest (sagedase tarbimise ja harvema tarbimise järjekorras). Iga toidu kõrval on naatriumisisaldus milligrammides (mg) supermarketite näidisbrändidelt ja näidisretseptidelt.

Pitsa:1 viil tavalist juustu, 640 mg Leivad, saiad ja kuklid:1 viil saia, 230 mg ; 1 valge rull, 290 mg ; 1 hea hamburger, 290 mg Külmad jaotustükid ja vinnutatud liha:2 untsi sinki (5 kuni 6 viilu), 470 mg ; 2 untsi kalkunit, 500 mg ; 2 untsi rostbiifi, 530 mg Supid:1 tass kana nuudlit, 680 mg ; 1 tass tomatiköögivilju, 720 mg Burritod ja tacod:1 pakendatud burrito, uba ja juust, 620 mg Soolased suupisted (nagu krõpsud):üks 1,5 untsi kott, 250 mg Kana:küpsetisega maitsestatud kana rinnaribad, 3 untsi, 310 mg (Märkus: 3 untsi maitsestamata kanarinda sisaldab loomulikult 44 mg naatriumi ) Juust:1 viil teravat cheddarit, 130 mg ; 1 viil mozzarellat, 140 mg ; ¼ tassi hakitud parmesani, 320 mg Segatud pastaroad:külmutatud õhtusöök fettucini alfredo, 620 mg ; 1 tass valmistatud maci ja juustu, 470 mg Burgerid:1 juustuburger ilma lisalisandita, 630 mg Segalihatoidud:külmutatud õhtusöögipraad ja seened, 770 mg ; külmutatud õhtusöök seesamikana ja köögiviljad, 690 mg Küpsised, koogid ja koogid:1 šokolaadiküpsis, 140 mg ; 1 brownie, 172 mg ; 1 viil šokolaadikooki, 379 mg Peekon, hot dogid ja vorstid:3 viilu peekonit, 579 mg ; 1 veise hot dog kukliga, 810 mg ; 1 magus Itaalia vorst, 530 mg Köögiviljad:segatud köögiviljad praadida, 433 mg (märkus: 1 tass külmutatud köögivilju, aurutatud, sisaldab loomulikult 35 mg naatrium ) Kanatükid:4 tükki, 420 mg

Need tulemused olid järjepidevad sõltumata inimese vanusest, soost, rahvusest või sissetulekust.

Miks see nimekiri on oluline

See 15 toidust koosnev nimekiri ei tähenda Ameerika dieedi kõige soolasemaid toite. Pigem ütleb see meile, millised toidud on panustades kõige rohkem naatriumi Ameerika dieedis. See on oluline erinevus, sest teatud toidud selles loendis – nagu leivad, saiad ja kuklid – ei ole oma olemuselt soolased. Teatud töödeldud leivad on aga kõrge naatriumisisaldusega, kuigi need ei maitse. Kui ameeriklased söövad leiba, arvates, et selles pole palju naatriumi, võivad nad kogemata oluliselt suurendada oma igapäevast naatriumitarbimist.

neil teemant ma olen ... ütlesin

Kuidas vähendada oma naatriumi tarbimist

Kõrge naatriumisisaldusega toitude väljajätmist on lihtsam öelda kui teha, eriti kui mõned neist (nt leib ja pastaroad) on teie dieedi põhikomponendid. Selle asemel kaaluge teatud toitude, näiteks pitsa, söömist harvemini, selle asemel, et need täielikult välja jätta. Lisaks proovige neid naatriumisisaldust vähendavaid nippe:

Valmista kodus pitsatainast.Pitsataigna valmistamine kõlab nagu tülikas, kuid nõuab vaid mõnda koostisosa: jahu, pärmi, suhkrut ja soola. Kui valmistate seda lahtiselt, kontrollite ise soolataset ja külmutate, on see reedel koos perega pitsaõhtutel alati käepärast. Lahjendage paksud supid.Konserveeritud supid on kiired ja maitsvad toidud, kuid neis on kurikuulsalt palju naatriumi. Selle asemel, et need täielikult vahele jätta, lahjendage neid madala naatriumisisaldusega kanapuljongi ja veega ning lisage külmutatud köögivilju, et saada soolavaba kiudaineid. Proovi rohelist soola.See madala naatriumisisaldusega alternatiiv on suurepärane kate kui soovite soolast maitset. Lugege iga silti.Toitumisalaste faktide lugemiseks harjuge toitu ümber pöörama. Ära tunne end halvasti ka poes tehes! Naatriumisisaldust jälgides koostate aeglaselt oma lemmiktoitude naatriumisisalduse raamatukogu ja jätate need kogused peast meelde.

See sisu ei asenda professionaalset meditsiinilist nõuannet ega diagnoosi. Enne mis tahes raviplaani jätkamist pidage alati nõu oma arstiga .