Kui stressist sööv, menopausijärgne lõunamaa kokk võib kaotada 65 naela, suudab igaüks! - Siin on, kuidas Virginia Willis seda tegi — 2024

Kas olete kunagi soovinud, et saaksite nautida oma lemmiktoitu ja siiski trimmida oma vöökohta? Selgub, et saate! Olen elav tõestus, et saate nautida maitsvat toitu, samal ajal kaotades need liigsed kilod, muutudes terveks ja muutudes tugevamaks, ütleb Virginia Willis . Endine köögijuht kuulsustele kokkadele nagu Bobby Flay ja Martha Stewart ning selle autor Uus algus: kokkamine Virginiaga kaotanud 65 naela just seda tehes. Tema lihtsad asendused, portsjoni suuruse jälgimine ja muud lihtsad nipid võtavad ära tervisliku toitumise oletustöö – ilma maitsvast ja lihtsusest ohverdamata! Alates krõmpsuvatest tacodest kuni lohutavate maapähklivõiküpsisteni – lugege edasi, et saada teada, kuidas Virginia Willise kaalulangus tema tervist turgutas, ning tema parimaid näpunäiteid tervisliku lohutustoidu kohta.

Algab Virginia kaalulangetamise teekond

Toitu armastavas Georgia peres üles kasvanud Viriginia õppis Prantsusmaal kulinaariakoolis. Ta ütleb, et aastaid olid tema peamised koostisosad või, või, või ja võib-olla natuke koort. Talle meeldis suur abistamine, kuid sellel oli vähe pistmist füüsilise näljaga. Sõin emotsionaalsetel põhjustel — kuna olin rõõmus, kurb, mures, igavlenud. Muul ajal oli see lihtsalt sellepärast, et see, mida ma küpsetasin, maitses nii hästi. Põhimõtteliselt mulle meeldib süüa! (Võtke käed toidu järele alati, kui tunnete end üleval? Klõpsake läbi, et saada ekspertide nõuandeid stressist söömise vältimiseks.)

Tema karjäär sai hoo sisse ja ta ei muretsenud oma toitumise pärast eriti enne 40. eluaastat, mil tekkis varajane menopaus. Kui tema kaal tõusis kuni 232 naela, tundsin end halvasti, meenutab Virginia, kes proovis lõpuks portsjoneid jälgida. Taktika alguses töötas. Kuid kui elu muutus stressirohkeks, loobus ta oma pingutustest ja võttis tagasi rohkem kui 20 naela. Möödusid aastad. Ma ei olnud rahul sellega, kuidas ma liikusin, kuidas ma välja nägin või kuidas ma tundsin, ütleb ta. Siis ühel päeval süvendas ta vana seljavigastust – ja pandeemiapiirangud ei tähendanud, et ei olnud vaja operatsiooni ega füsioteraapiat. Raputades ja valudes läksin arvuti juurde, printisin nimekirja selja tervisele kasulikest toiduainetest ja kleepisin selle külmkapile. Sealt edasi hakkas Willis tegema beebisamme, mis muutsid kõike.

Virginia täna: 65 naela saledam ja valutu

Tänu kõndimisele ja tervislikule toitumisele hakkas Virginia oma kehas nihkeid märkama. Isegi kui ma vaevu blokist mööda sain, aitas see minu stressile kaasa, jagab ta. Selgub, kõndides võitleb põletikuga alandades veresuhkrut ja stressihormoone – seda mõju nägi Virginia salenemisel. Ühel päeval läksin ilma igasuguse valuta trepist üles ja see tabas mind: mu keha paraneb. See kahanes ka. (Klõpsake, et saada lisateavet kehakaalu langetamiseks kõndimise ja selle kohta, kuidas see aitas kahel õel kaotada üle 370 naela.)

Kokkuvõttes kaotas Willis 65 naela. Tema selg on valutu. Sain just oma vereanalüüsi kontrollitud. 55-aastaselt on see parem kui 20 aastat tagasi. Tema parim nõuanne: edusammud on progress, ükskõik kui väike. Lihtsalt alusta – sa oled üllatunud, kuhu jõuad!

Kas soovite alustada oma kehakaalu langetamist? Vaadake allpool meie Virginia Willise parimaid kaalulangetamise näpunäiteid, et oma teekonda alustada.

Virginia 5 parimat kaalulangusnõuannet

Kui Virginia hakkas kaalust alla võtma, jätkas ta tervisliku toitumise harimist – tegemata järeleandmisi maitsetes, mida ta tundis ja armastas. Ja salenedes ehitas ta nippide arsenali, mis hoiavad tema maitsemeeled rõõmsana, kuna liigne rasv kadus. Kui stressisööv, menopausijärgses lõunamaa kokk võib kaotada 65 naela, siis igaüks võib! ta ütleb. Allpool jagab ta oma 5 parimat näpunäidet:

kui vana on mikey elust teraviljast

1. Lisage need oma toidukaupade loendisse

Willise uued põhitoidud tulid tema külmiku nimekirjast, sealhulgas oomega-3 rikas kala, ubadest ja seemnetest saadud taimne valk, antioksüdantiderikkad tooted, oliiviõli ja pähklid. See hoidis mind keskendumas sellele, mis on minu jaoks hea ja hea, ütleb kokk, kes sööb endiselt süsivesikuid, kuid valib nüüd köögiviljad tärkliserikaste külgede asemel.

Selgub, et tervete toitude rõhutamine ja töödeldud toidust loobumine on iga dieedi puhul kaalu langetamiseks võtmetähtsusega. Uuring ajakirjas Rakumeditsiin näitas, et see aitas osalejaid kaotada 175% rohkem kaalu kui need, kes sõid rohkem töödeldud piletit. Kui sööte täisväärtuslikku toitu, tunnete end rahulolevana pärast palju vähem kaloreid, märgib Bostoni ülikool Caroline Apovian, MD .

Lisaks võib kaalulangetustulemusi parandada, kui järgite toidukaupade nimekirja, mille saate muuta tervislikuks mugavaks toiduks. See mitte ainult ei võta võrrandist välja stressirohke otsuste langetamine – teadlased selles Toitumishariduse ja käitumise ajakiri leidis, et loendi ettevalmistamine on seotud tervislikum toitumine ja madalam KMI . (Kas soovite salenemise ajal raha säästa? Klõpsake lehel, et saada teada parimatest uutest viisidest oma toiduarvete vähendamiseks.)

2. Keskendu tekstuurile ja maitsele

Toidusõbrad ihkavad rohkem kui tavalised dieettoidud, nagu tavaline lõhe ja spargelkapsas, eks? Absoluutselt! ütleb Willis, kes annab kalale ja kanale krõmpsuva purukatte ning torkab roogasid peekoni, sinihallitusjuustu, kuuma paprika ja vahtrasiirupi koostisainetega. Tekstuuri ja maitsega toit on rahuldavam, nii et sööte loomulikult vähem, rõhutab ta. (Klõpsake, et saada lisateavet toidu tekstuuri tähtsuse kohta kehakaalu langetamisel.)

Ja uuringud nõustuvad: Colorado osariigi ülikooli ja Brigham Youngi ülikooli teadlased leidsid, et kui kuuleme end toidu peale krõmpsumas, kipume vähem sööma . Veelgi enam, roogade maitsestamine rohkete vürtsidega võib teid aidata vähenda vaevata soola ja küllastunud rasvade tarbimist , pluss madalam vererõhk ja vähendada südamehaiguste riski .

3. Jälgi lihtsat teed

Willis kasutab oma portsjonite jälgimiseks ka kaalulangetamise rakendust. Kõike mõõta on väga maandatud, ütleb kokk, kes jagab 1 supilusikatäie küpsisetaigna kulbiga välja selliseid asju nagu maapähklivõi ja jäätis. See on kaitsepiire, mis hoiab mind õigel teel. Teadlased nõustuvad: kui me jälgime, näitavad uuringud, et see võib aidata kahekordne kaalulangus . Proovige kasutada mõnda rakendust nagu MyFitnessPal et hoida oma kaloritel ja portsjonidel silm peal.

Kas jätate jälgimise päeva või kaks vahele? Pole vaja muretseda - teadlased ajakirjas Rasvumine teatage, et inimesed, kes logi umbes 70% oma päevadest kaotas ikkagi olulise kaalu võrreldes nendega, kes jälgisid vähem.

4. Mine puljongipausidele

Willis luges, et ülihüdreeritud püsimine on tervendav, nii et lisaks rohkele veele hakkasin puljongit valmistama köögiviljajääkidest. Sellest on saanud mu suupiste. See on maitsev, tõstab mu energiat ja on üllatavalt täis. Euroopa uuringud näitavad niisutavat klaasi vett või kruusi puljongit kiirendab ainevahetust kuni 30% ja stimuleerib söömise lõpetamise piirkonda ajus. (Võitlete hüdreeritud püsimise eest? Õppimiseks klõpsake läbi elektrolüütvee jõud ja kuidas see aitab teil saleneda .)

5. Sirutage nende küpsiste järele

Mõnikord tahad lihtsalt magustoitu. Selle asemel, et ennast ilma jätta, valmistan ma oma oma vähema suhkru ja tervislikumate koostisosadega, ütleb Willis. Minu kaks küpsist ja puuviljad pärast õhtusööki lõpetavad päeva täiuslikult. Ma ei leia end kunagi hiljem õhtul kabinettides ringi uitamas. (Retsepti leiate altpoolt.) Suhkrutarbimist võib isegi veidi vähendada olulist mõju kaalulangusele , teatavad teadlased aastal BMJ.

Peakokk Virginia Willise kergendatud mugavustoidu retseptid

Lõunamaa kokk jagab mõningaid lemmikretsepte, mis aitasid tal 65 naela kaalust alla võtta. Kas olete mures, et teil pole nende valmistamiseks piisavalt aega või kokandusoskusi? Ta lubab, et roogasid on ülilihtne valmistada. Mulle meeldib toit, mis on tervislik ja lihtne, ütleb ta. Isegi algajad ja hõivatud naised saavad kasutada minu retsepte tõeliselt rahuldava toidu valmistamiseks. Head isu, te kõik!

Maapähklivõi küpsised

Alyona-Kos/Getty

Nendel maiuspaladel on kõik maitsvad maitsed, kuid poole vähem suhkrut kui enamikul küpsiste retseptidel – lisaks vahustuvad nad ka kiiresti

Koostis:

• 1 tass krõmpsuvat maapähklivõid
• ½ tassi suhkrut
• 1 muna

Juhised:

1. Kuumuta ahi 350 ° F-ni kõik koostisosad. Rullige 24 palliks. Asetage vooderdatud lehele 2 tolli kaugusel; tasandage igaüks kahvliga.
2. Küpseta, kuni see on pruunistunud ja hangunud, umbes 10 minutit. Tõsta leht restile jahtuma. Naudi puuviljadega. Teeb 12 portsjonit

Buffalo Ranch Dip

Brycia James / Getty

Sinihallitusjuust pakib nii palju punti, et keegi ei märka vähendatud rasvasisaldusega cheddarit, lubab kokk

Koostis:

• ½ tassi kerget toorjuustu
• ½ tassi 0% piimarasvaga Islandi või Kreeka jogurtit
• ½ tassi vähendatud rasvasisaldusega cheddarit
• ¼ tassi kuuma kastet
• 4 spl. sinihallitusjuust mureneb, jaotatakse
• 2½ tassi hakitud keedetud kanarinda
• 2 rohelist sibulat, hakitud, jagatud

Juhised:

1. Kombineeri toorjuust, jogurt, cheddar, kuum kaste ja 2 spl. sinihallitusjuust. Murra sisse kana ja pool rohelisest sibulast.
2. Tõsta lusikaga ahjuvormi ning tõsta peale ülejäänud sinihallitusjuust ja roheline sibul.
3. Küpseta 350ºF juures, kuni see on kuum ja mullitav, umbes 15 minutit. Naudi koos viilutatud köögiviljadega. Teeb 4 tassi

Türgi lihaleib

Elena_Danileiko/Getty

See kergendatud klassika sobib suurepäraselt õhtusöögiks ja toidujäägiks, millest saab suurepäraseid võileibu.

kui palju on vanad coca cola pudelid väärt

Koostis:

• 1 sibul, peeneks hakitud
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 1 nael jahvatatud kalkun
• 1 suur muna, lahtiklopitud
• ¼ tassi madala naatriumisisaldusega ketšupit
• 1 tl. madala naatriumisisaldusega Worcestershire'i kaste

Juhised:

1. Küpsetuspritsis hautage sibulat selgeks, 3 minutit. Lisage küüslauk, kuni see lõhnab, 45 sekundit. Lase veidi jahtuda.
2. Sega kausis köögiviljad, kalkun, muna ning maitse järgi soola ja pipart. Vooderdatud lehel vormi päts. Sega ketšup ja Worcestershire; pintselda liha peale.
3. Küpsetage temperatuuril 400 °F, kuni lihatermomeeter registreerib 165 °F, olenevalt paksusest 30–45 minutit. Serveerib 4

Söestunud lillkapsa tacod

AdobeStock

Virginia sõnul tasub lillkapsa söetamiseks aega võtta. See toob esile nii palju maitset ilma lisatud kaloriteta!

Koostis:

• 2 tassi hakitud lillkapsast
• 2 tl. tšilli pulber
• 1 tl. jahvatatud koriander 1 tl. jahvatatud köömned
• 8 maisitortillat või mis tahes tervislikku tortillat, soojendatuna
• Valikulised lisandid: redis, sibul, tomat, viilutatud paprika, koriander, laimimahl, hele hapukoor

Juhised:

1. Kuumuta suur malmpann keskmisel kuumusel. Lisa lillkapsas. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on tumedalt söestunud ja pehme, umbes 20 minutit.
2. Lisa maitseained ning maitsesta soola ja pipraga, sega, kuni lillkapsas on korralikult kaetud. Tõsta lusikaga tortilladesse ja kuhja peale suvalised lisandid. Teeb 8 tacot

Kõik retseptid alates Uus algus: kokkamine Virginiaga – minu igapäevane tervisliku toitumise ja kaalulangetamise juhend päriselus . Kasutatud loal.

---

Kas soovite rohkem kaalulangetamise ideid, mis aitavad teil saleneda ja nautida maitsvaid toite? Vaadake neid lugusid:

Laisad keto-toidud inimestele, kes vihkavad dieedimatemaatikat, kuid tahavad siiski palju kaotada

Galvestoni dieet: MD-i enda ravim menopausi kaalutõusu vastu aitab üle 50-aastastel naistel tõrksatest rasvadest vabaneda

Uudised: toitumisspetsialistide sõnul 10 parimat supi koostisainet, mis kiirendavad kehakaalu langetamist

See sisu ei asenda professionaalset meditsiinilist nõuannet ega diagnoosi. Enne mis tahes raviplaani jätkamist pidage alati nõu oma arstiga .

Selle artikli versioon ilmus algselt meie trükiajakirjas , Naiste maailm .

Woman’s World eesmärk on pakkuda ainult parimaid tooteid ja teenuseid. Uuendame võimalusel, kuid pakkumised aeguvad ja hinnad võivad muutuda. Kui ostate midagi mõne meie lingi kaudu, võime teenida komisjonitasu. Küsimused? Võtke meiega ühendust aadressil shop@womansworld.com .