CDC nimetab seda maailma kõige tervislikumaks toiduks – siin on, kuidas saate kressist kasu saada — 2025

Haiguste tõrje ja ennetamise keskuse (CDC) teadlaste loodud eepilises puu- ja köögiviljade lahingus kerkis esile ootamatu roheline lehtroheline ainsa täiusliku 100 punktiga. Vesikress on nüüd ametlikult Maailma tervislikum toit , ütlevad teadlased, kes lootsid valgustada unustatud tooteid, mis võivad heaolu tõusta. Vesikressi kasulike omaduste loetelu on pikk, hõlmates kõike paremat nahka kuni parema veresuhkru ja vähiriski vähendamiseni. Veel üks oluline kressi eelis: selle toitainete jackpotis on palju, mis on seotud pingutuseta kaalukaotusega. Naiste terviseekspert ütleb, et kress on looduse kingitus, eriti kõigile, kes soovivad kaotada liigseid kilosid Ann Louise Gittleman, PhD . Võid teha ühe poti kressisuppi, et seda terve nädala teiste tervislike roogadega nautida, ja selleks ajaks, kui supp otsas on, on energiat juba taevani ja vöökoht märgatavalt väiksem. Lugege edasi, et teada saada, kuidas naised, nagu 63 naela saledam Cindi Levengood (59), kasutavad kressi, et kiirendada oma terviseeesmärkide saavutamist – ja kuidas saate sama teha.

Mis on vesikress?

Kress, õrn lehtroheline ristõieline köögivili, on magevees kasvav veetaim. Uuringud näitavad, et kressil on juurtesüsteem, mis on erakordselt hea toitainete omastamisel , on suur põhjus, miks selles on rohkem vitamiine, mineraale ja muid kasulikke ühendeid kui näiteks lehtkapsas või spinatis.

Seotud: Vesikress on maailma parim supertoit, mida te ei teadnudki, et vajate

kes mängis Mary Ellen Waltonit

Kuidas lisada oma toidukordadele kressi

Suurbritannias, kus vesikress kasvab metsikult mineraalirikastes ojades, on pikka aega populaarne, lehtroheline on nüüd enamikus supermarketites kimpudes ja kottides saadaval. Eksperdid ütlevad, et seda saab nautida peaaegu kõigis roogades, mis nõuavad spinatit. Peamine erinevus on maitse. See on väga piprane ja veidi terav, märgib Gittleman. Mõne aja pärast tekitab see sõltuvust, kuid kui te pole kressiga uustulnuk, on selle kasutamine supis suurepärane viis maitse pehmendamiseks.

Miks siduda kress ja supp

Nagu kress, on supp suurepärane valik salenemise kiirendamiseks, märgib Gittleman. Uuringud näitavad, et selle vedeliku-tahke segu alandab keha söögiisu umbes 400 kalori võrra. Lisaks aitab köögiviljade püreestamine (nagu klassikalises kressisupis) taimede seinu lõhkuda ja toitainete kahe- või isegi kolmekordne imendumine . Arvestades, et kress saavutas kõrge hinde iga CDC uuringus sihitud toitaine kohta – sealhulgas kaalium, kaltsium, raud, tiamiin, riboflaviin, niatsiin, tsink, lisaks vitamiinid A, B-6, B-12, D, E, K ja loetelu. läheb edasi – segatud supp ja smuutid lasevad meie kehal juua tohutul hulgal head kraami. Nii et pole ime, et kress on leevendab artriiti , aitab tervendada nahka , alandab vererõhku ja aitab vältima vähki , märgib Gittleman.

Seotud: Uudised: toitumisspetsialistide sõnul 10 parimat supi koostisainet, mis kiirendavad kehakaalu langetamist

Vesikressi eelised: kuidas see toetab kaalulangust

Alustuseks on vesikress suurepärane diureetikum, nii et see loputab puhitus ära, jagab Gittleman. Samal ajal sisaldab see kõrge polüfenoolide ja teiste tugevate antioksüdantide kontsentratsiooni, mis leevendavad kaalutõusuga seotud põletikku; polüfenoolid võivad isegi takistada mõningate süsivesikute kalorite imendumist. Ja kress on täis kiudaineid, mis täidavad teid ja toidavad soolestiku baktereid, mis alandavad veresuhkrut ja kiirendavad ainevahetust. Nautige köögivilju iga päev ja võite oodata ka järgmisi eeliseid:

1. See on täis taimseid valke, et võidelda vanusega seotud kaalutõusu vastu.

Kalorite eest kalorit, kressil on sama palju valku kui tuunikala ja kana . Ja see on suurepärane uudis kõigile üle 50-aastastele. Itaalia teadlased leidsid, et juhtivteadlase sõnul on menopausijärgses eas naistel, kes saavad rohkem taimset valku (kressist või muust mitteloomsest allikast), ainevahetus kiirem kui endast palju aastaid nooremad dieedipidajad. Mauro Lombardo, MD, San Raffaele avatud ülikoolist Roomas. Nähtuse selgitamiseks on vaja rohkem uuringuid, kuid dr Lombardo sõnul pole vaja vastuseid oodata. Taimsetel valkudel pole varjukülgi - ja see võib olla suurepärane ekvalaiser.

Seotud: MD paljastab valgupasta näpunäide, mis aitab üle 50-aastastel naistel kõhuvalu kaotada

2. See on rikas C-vitamiini poolest, mis aitab üles ehitada tugevaid lihaseid.

Vaid 16 kalorit kressi päevas annab piisavalt C-vitamiini, et aidata meil vähendada C-vitamiini puudust – ja see omakorda aitab meil põletada energia saamiseks 323% rohkem rasva , Arizona osariigi leidude järgi. Ja see pole veel kõik, mida C-vitamiin teha saab.

Meie kehad kasutavad C-d karnitiini tootmiseks, mis on lihaskoe ehitamiseks ja säilitamiseks hädavajalik aminohape; hiljutine uuring tegi selle kindlaks naistel, kellel on kõrgeim C tase, on kõige kindlam ja lailihas . Meie lihased annavad meile jõudu ja põletavad ka kaloreid ööpäevaringselt, selgitab Gittleman. C aitab meil luua lihaseid, et põletada lisakaloreid, isegi kui me magame.

Seotud: Olen arst ja need on igapäevased vitamiinid, mida naistele soovitan

3. Selle mõnus folaadi annus võib ainevahetust veelgi kiirendada.

Miljonitel meist on selle ainevahetust kiirendava B-vitamiini puudus – ja on tõendeid, et kressipüree supis ja smuutides on üks parimaid viise soovitud taseme saavutamiseks. Kui saame piisavalt, algab rasva sulamine. Ühes uuringus leiti, et folaadi suurenemine võimaldab meil äkitselt vabaneda 750% võrratum .

4. Selle kibedad ühendid ajendavad meie maksa rohkem rasva põletama.

Kibedad toidud, nagu kress, suurendavad sapi tootmist maksas. Miks me peaksime hoolima? Sapp mitte ainult ei aita toitu seedida, vaid esialgsed tõendid näitavad, et see stimuleerib kilpnäärmehormoonide tootmist, suurendades ainevahetust 53%, ütleb Gittleman, viidates Harvardi uuringule. Teadlased üritavad isegi muuta sapi rasvumisvastaseks ravimiks. Aga toit on alati parim ravim. Vesikress on kaalu langetamisel väga tõhus. Ja ainus 'kõrvalmõju' on hõõguv tervis!

Seotud: Kuidas üks naine ravis oma rasvmaksahaigust 18-dollarise toidulisandiga

Vesikressi edulugu enne ja pärast: Cindi Levengood

Amanda Stevensoni fotograafia

Pärast Cindy Levengood tekkis menopaus ja tal eemaldati sapipõis, kaal lihtsalt kuhjus, meenutab 59-aastane Pennsylvania ema. Traditsioonilised dieedid lakkasid toimimast. Seejärel viis Facebook Cindi Gittlemani raamatuni Radikaalne ainevahetus .

Cindi alustas neljapäevast puhastust, mis oli üles ehitatud kressisupi ümber ja suutis ootamatult kaotada kaheksa naela, kui kaal oli varem keeldunud nihkumast. Olin vaimustuses. Tundub, et mu keha hakkas uuesti tööle, jagab Cindi.

Ta jätkas Radical Metabolismi pikaajaliste toitumisjuhiste kasutamist, kaotades üheksa kuuga 63 naela. Viis aastat hiljem sööb ta regulaarselt 'puhtaid' eineid, mis sisaldavad kressi, ja lisab iga paari kuu tagant neljapäevase detox-suppi. Mitmed sõbrad ja mu tütar teevad puhastust koos minuga. Meile meeldib, et see muudab teie aju pärast seda selgemaks ja teil on palju energiat. Lisaks kaotame kõik seda tehes kaalu. Tavaliselt keedan ma kress-kressisuppi, et kõik saaksid koju kaasa. Strateegia võimaldab Cindil pühade ja erilistel puhkudel end vabalt nautida. Mul on lihtne kaalust alla võtta. See on hämmastav!

Kressi eine ideid alustamiseks

Kas soovite kasutada kressi, et kiirendada oma tervise- ja kaalueesmärkide saavutamist? Gittleman soovitab lihtsalt lisada vähemalt ühe või mitu 4-kalorilist tassi päevas, rõhutades supist või smuutidest segatud vesikressi (toitainete imendumise maksimeerimiseks). Täiendage menüüd looduslike, töötlemata toiduainetega, mis piiravad piima- ja teraviljatooteid. Meil on allpool ideid:

Näidishommikusöök: Turbo Smoothie

Blitz 1 tass pähklipiima, 1 peotäis kressi, ½ tassi külmutatud marju, 1 lusikas valgupulbrit ja 1 spl. linaõli

Näidislõuna: Pesto + Protein

Blitz ⅓ tassi piiniaseemneid, 3 spl. oliiviõli ja ¼ tl. küüslaugu sool. Lisage 1 tass kressi ja 2 spl. sidrunimahl. Naudi valgu/köögiviljadega.

lenny ja särtsakad näitlejad

Näidisõhtusöök: lihtne kress-salat

Lisa kressi igale tervislikule salatile; peal valgu, oliiviõli vinegrett ja valikuline pool tassi ube.

Boonusretsept: klassikaline kressisupp

bonchan/Getty

See vägev eine või suupiste valmib vaid 5 koostisosaga!

Koostis:

• 8 tassi kana kondipuljongit
• 1 suur sibul, hakitud
• 4 spl. värske koriander, hakitud
• 4 tl. köömned
• 6 kimp kressi, tükeldatud

Juhised:

1. Aja supipotis puljong, sibul, koriander ja köömned keema. Hauta 10 minutit; sega aeg-ajalt.
2. Lisa kress; lase pehmeneda, 2–3 minutit. Lahe.
3. Blits blenderis ühtlaseks massiks. Kuumutage uuesti ja nautige koos pošeeritud muna või mis tahes lahja valguga. Serveerib 8