Rachael Ray kõigi aegade parima purustatud kartuli saladused – krõbe, sidrunine + nii lihtne — 2024
Röstitud kartul on üks meie lisanditest, seega otsime alati uusi viise, kuidas need silmapaistvaks muuta. Hiljuti puutusime kokku kuulsuste peakoka Rachael Ray viirusliku retseptiga krõbeda sidruniga purustatud kartulite jaoks – see sisaldab mõningaid lihtsaid nippe, mis viivad kartulid uuele tasemele, alustades kartulite purustamisest kuni sidruniga pärast röstimise lõpetamist pigistamiseni. Kuid teile avaldab muljet, kuidas nad töötavad, et luua suussulav partii röstitud kartuleid. Jätkake lugemist, et saada lisateavet nende nutikate näpunäidete ja meie kogemuse kohta nende tsitruselise maitsega röstitud kartulite proovimisel.
Kartuli küpsetamise põhitõed
Röstitud kartul on üks lihtsamaid roogasid, kuna see hõlmab enne röstimist igasuguste kartulite segamist õli ja maitseainetega. Nende sammudega saadakse krõbedad ja pehmed kartulid. Kuid väikesed näpunäited muudavad maitsekama partii jaoks tohutult kaasa. Võtke see Rachaeli käest, kelle röstitud kahvlite retsept tutvustab lihtsaid nippe, mis tõstavad röstitud sõrmkübarat või beebikartulit!
Rachael Ray 3 nippi maitsvate röstitud kartulite jaoks
Selle asemel, et kartuleid koorida ja tükeldada, säästab Rachael aega, jättes need tervena, koorega. Pärast seda kasutab ta kolme nippi, et parandada lusika maitset ja tekstuuri.
1. Purusta kartulid.
Rachael keedab kartulid osaliselt (või aurutab), nii et seest jääks kergelt pehmeks ja saaks maitseained endasse imada. Seejärel ütleb ta, et purustage need veeklaasi põhjaga. See samm muudab kartulid lamedaks, nii et lisapind aitab neil kiiremini röstida ja saada palju krõbedaid tükke. Parim on seda trikki teha siis, kui kartulid on nõrutatud ja küpsetusplaadile istunud.
2. Rösti vorstid kõrgel ahjutemperatuuril.
Kõrge ahjutemperatuur, näiteks 450 °F, annab pruuni ja krõbeda välispinnaga röstitud kartulid, mis eristavad kenasti õrna sisemust.
3. Pigista röstitud kartulitele peale karamelliseeritud sidrun.
Maitse viimase lihvina pressib Rachael kartulitele karamelliseeritud sidrunist mahla. Sidrunite söestamine keedab nende looduslikke suhkruid, mis vähendab nende kibedust ja muudab need magusamaks. See lisab teie röstitud kahvlitele heledust.
Hawaii 5 0 originaalvalatud
Kuidas valmistada krõbedaid sidrunikartuleid
Altpoolt leiate sammud alates Rachaeli TikTok kuidas neid kartuleid teha. Need on pakatavad magusatest ja maistest maitsetest, mistõttu sobivad need suurepäraselt serveerimiseks küpsetatud kana, grillpraad või praetud kala kõrvale. Namm!
Krõbedad sidrunikartulid
@rachaelrayKolm sõna: KRÕBE SIDRUNKARTUL #fyp #õppida mitte #kuidas #letscook #tiktoktips #teielehe jaoks #õppida #kokkamine #Lihavõtted
♬ originaalheli – Rachael Ray
Koostis:
- 1 nael terve nahaga beebi- või sõrmkartuleid
- 3 kuni 4 spl. ekstra neitsioliiviõli
- ½ sidruni
- Sool ja pipar
Juhised:
- Asetage kartulid potti ja täitke piisavalt külma veega, et need täielikult vee alla jääksid.
- Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja keeda ilma kaaneta umbes 20 minutit. Kartul peaks olema kergelt pehme, kuid mitte pudrune. Nõruta ja lase potis 2 minutit jahtuda.
- Kuumuta ahi temperatuurini 450 ° F.
- Laota kartulid ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Purusta kartulid klaasi põhjaga, et pind oleks veidi lame. Nirista peale oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Sega õrnalt, et kartul oleks maitseainetega kaetud.
- Rösti umbes 45 minutit või seni, kuni kahvlid on kuldpruunid ja krõbedad.
- Kartuli röstimise ajal kuumutage väikest panni keskmisel kuumusel. Asetage sidrun pannile poolik pool allapoole ja küpseta 8–10 minutit. Kui sidrun on karamelliseerunud, eemaldage see pannilt ja asetage veidi jahtuma.
- Kui kartulid on röstitud, võtke küpsetusplaat ahjust välja ja pigistage sidrunimahladele. Serveeri kartulid kausis ja naudi.
Minu maitse test
Seda ise tehes olin uudishimulik, kuidas need röstitud kartulid maitsevad paremini kui teised retseptid, mida olen proovinud. Esimest ampsu võttes maitsesin kohe sidruni peent särtsu ja magusust – mis tasakaalustas kartulite võise külluse. Samuti aitas kartulite lamedamaks muutmine koorel pärast röstimist pruunistunud koorikuks. Lihtsalt soola ja pipra lisamisest piisas kartulite maitsestamiseks, kuna oliiviõli ja karamelliseeritud sidrun andsid ekstra puuviljase ja maalähedase maitse. See retsept ei valmistanud kindlasti pettumust ja on tõestuseks, et röstitud kartul saab varasta etendus õhtusöögilauas!
Alexandria Brooks
Suurepärasemate viiside jaoks spudide uuendamiseks , lugege neid lugusid allpool!
Peakokk paljastab 1-dollarilise vahetuse, mis muudab kartulipüree eriti rikkalikuks ja kreemjaks
Peakoka lollikindel saladus iga kord ideaalselt krõbedaks röstitud maguskartuliks
Peakokk ütleb, et ahjukartuli nahk oleks eriti krõbe, küpseta seda röstri ahjus
haruldane kokakoolapudel