Peakokk paljastab 1-dollarilise vahetuse, mis muudab kartulipüree eriti rikkalikuks ja kreemjaks — 2024
Mahla kalkuniliha või lihaprae kõrvale sobib hunnik kartuliputru. Ja kui olete otsinud täiuslikult kreemja pudru saladust, kontrollige oma sahvrit ja vaadake, kas teil on käes purk aurutatud piima. Seda tüüpi piim on kontsentreeritum kui täispiim, mis tekitab pulgaga kombineerides kohevama pudru. Ja kuigi tulemused maitsevad rikkalikult, on uuendus tegelikult üliodav kui 5 untsi. purk aurutatud piima maksab ainult umbes 1 dollar. Lugege edasi koka näpunäiteid selle kohta, kuidas kasutada aurutatud piima kartulipudrus, et muuta see maitsvamaks kui kunagi varem!
Kartulipüree põhitõed
Kartulipuder on oma südamikus lihtsalt keedetud pehmed tükid, mis purustatakse või, piima või koore ja maitseainetega. Seda silmas pidades on palju ruumi koostisosade vahetamiseks, mis muudavad puderi veelgi maitsvamaks. Üks proovimist väärt asendamine on piimatoodete jaoks aurutatud piim, kuna see parandab meski maitset ja tekstuuri.
Kuidas aurustunud piim aitab luua maitsvat kartulipüreed
Aurutatud piim saadakse piimapiima kuumutamisel kuni 60% selle veesisaldusest eemaldatakse . See protsess loob kontsentreerituma, õrna magususe ja paksu tekstuuriga piima, mis sobib hästi magusate või soolaste roogade puhul. Tegelikult on lõunamaised kokad selle kartulipudru salajase koostisosaga kiidelnud juba põlvkondi. Vastavalt Christy Jordan , autor Lõunaplaat ( Osta Amazonist, 20,88 dollarit ), sai aurutatud piim kuumimas kliimas populaarseks valikuks, kuna see ei rikne nii kiiresti kui tavaline piim või koor.
Samuti on ülimalt eelarvesõbralik osta populaarset kaubamärki nagu Carnation ( Ostke Walmartis, 1,07 dollarit ) ja kasutage seda oma mesi rikastamiseks. Peaaegu iga kord, kui koostate retsepti, mis nõuab piima, muudab aurutatud piima asendamine selle veidi rikkamaks ja nagu enamik asju elus, rikkam on parem, ütleb Jordan. Temaga on seal raske vaielda ja meie testköök paljastab asendusnipi, mis annab sametise aurustunud piimakartulipüree. (Õppimiseks klõpsake läbi kuidas valmistada 1 koostisosaga aurutatud piima näpuotsaga.)
Aurustunud piima kogus, mida peaksite kasutama
Puderit tehes, Naiste maailm Toitlustusdirektor Julie Miltenberger ütleb, et asendage retseptis olev tavaline piim või koor täiskogus aurutatud piima vastu. Nii saavutavad kartulid soovitud kreemisuse taseme, millele lisandub imal maitse. Veel üks nipp eriti sileda pudru saavutamiseks? Sulata või ja püreesta see enne piima lisamist kartulite hulka. Põhjus: võirasv katab tärklise ja ei lase kiududel muutuda pastaks, mis võib juhtuda, kui lisate enne piima. Tulemuseks on täiuslikult kohev, tükkideta puder, mis röövib õhtusöögilauas ilme!
2 kreemja ja koheva kartulipudru retsepti
Kui teie sahver on aurustunud piima täis, proovige neid kahte meie testköögi kartulipüree retsepti. Ühes retseptis kasutatakse tavalisi Yukon Goldi kartuleid, teises aga maguskartuleid. Kuid mõlemad on võrdselt maitsvad ja näitavad aurutatud piima mitmekülgsust – olenemata sellest, kas valmistate magusat või soolast puderit! (Selle lihtsa poole järgmisele tasemele viimiseks toimige järgmiselt kartulipudrubatoon rahvahulga jaoks.)
Purustatud küüslaugukartulid
ALLEKO/Getty
Seda eriti kreemjat külge saab valmistada kuni kaks päeva ette ja soojendada vahetult enne serveerimist.
Koostis:
- 2 naela. Yukon Gold kartul
- ¾ tassi aurutatud piima
- ½ tl. küüslaugupulber
- ¼ tassi võid, sulatatud
- ¼ tassi hakitud sibulat
- Murulauku oksad (valikuline)
Juhised:
- Sega potis kartulid nii palju soolaga maitsestatud veega, et see kataks. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni; vähenda kuumust keskmisele tasemele. Küpseta kuni pehme, 20 kuni 25 minutit. Nõruta ja pane potti tagasi.
- Püreesta kartulid jämedalt. Lisa või ja püreesta uuesti enne aurutatud piima, küüslaugupulbri ja sibulaga viimistlemist. Piserdage ¼ tl. soola ja ¼ tl. pipar. Tõsta serveerimisnõusse. Soovi korral kaunista murulauguga.
- 3 naela. maguskartul, kooritud
- 4 spl. soolata või, sulatatud
- ¼ tassi pakendatud helepruuni suhkrut
- ¼ tassi aurutatud piima
- ½ tl. jahvatatud kaneel
- ⅓ tassi glasuuritud pekanipähklit, hakitud
- Katke 4-liitrine aeglane pliit küpsetuspihustiga. Lõika kartulid 1-tollisteks tükkideks.
- Asetage kartulid aeglase pliidi põhja; lisa 1 tass vett. kate; küpseta kõrgel temperatuuril kuni pehme, 4 tundi. Äravool.
- Tagasi aeglasele pliidile; puder. Segage või, kuni segu on segunenud, seejärel pruun suhkur, aurutatud piim, kaneel ja ½ tl. soola.
- Tõsta serveerimisnõusse. Pealt glasuuritud pekanipähklid.
Aeglase keeduga maguskartulipüree
DronG/Getty
Te ei naase kunagi pliidiplaatide juurde – meie nutikas tehnika tähendab, et see pool valmib muretult.
Koostis:
Juhised:
Maitsvate kartuliretseptide jaoks , vaadake allolevaid lugusid:
See lihtne hakk teeb kõige krõbedamad pannikartulid, mida olete kunagi maitsnud
11 küpsetatud maguskartuli retsepti, mis valgustavad teie sügist toitva maitsega
räpaste nimedega linnad
See 10-sekundiline häkkimine muudab teie ahjukartuli krõbedamaks ja veelgi maitsvamaks
Lisateabe saamiseks klõpsake läbi Tänupüha näpunäiteid, retsepte ja muid lugusid .
Woman’s World eesmärk on pakkuda ainult parimaid tooteid ja teenuseid. Uuendame võimalusel, kuid pakkumised aeguvad ja hinnad võivad muutuda. Kui ostate midagi mõne meie lingi kaudu, võime teenida komisjonitasu. Küsimused? Võtke meiega ühendust aadressil shop@womansworld.com .