Ärge visake lõhenahka minema – kasutage selle asemel maitsva kahe koostisosaga peekoni valmistamiseks — 2025

Kui saate ämbri praekana, kas koorite enne liha söömist selle krõmpsuva kuldse naha maha? Muidugi mitte - nahk on üks parimaid osi. Miks siis nii paljud meist lõhefilee naha ära viskavad, enne kui need ära söövad? Tunnistan, olen seda ise teinud. Kui ma ootan lõhe pehmet ja ketendavat tekstuuri, ei ole ketendav nahk alati kõige ahvatlevam. Kuid nagu selgub, võib lõhe nahk olla teie jaoks mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik. Nii et ärge visake seda nahka veel ära – jätkake lugemist, et näha, kuidas muuta krõbedad ja maitsvad lõhekoored oma uueks lemmikuks (ja kõige tervislikumaks) õhtusöögiks.

Kas lõhenahka saab süüa?

Kvaliteetse lõhe nahk on ohutu ja uskumatult toitev. Sellest hoolimata on kõige parem süüa ainult teatud liiki lõhe nahka. Tehistingimustes kasvatatud lõhe , nagu ka Atlandi ookeanist pärit metsik lõhe, võivad olla saastunud kõrge tasemega polüklooritud bifenüülid (PCB) ja metüülelavhõbe, mis on saasteained, mis võivad põhjustada reproduktiiv-, endokriin- ja neuroloogilisi defekte ning haigusi nagu vähk. Kuigi rasedad naised peaksid vältima igasugust lõhe nahka lihtsalt turvalisuse huvides , ütleb toidublogi Wide Open Eats, looduslikult püütud Vaikse ookeani lõhe nahka on ohutu süüa.

See on ka väga maitsev, soolase hammustuse ja meeldiva kalamaitsega. Õigesti valmistatuna on see kerge, krõbe ja kergelt õline nagu kartulikrõps, kuid ilma rämpstoidu söömise süütundeta.

Isegi kui te nahka süüa ei taha, on parem hoida seda toiduvalmistamise ajal kala peal. See aitab säilitada liha sees toitaineid ja niiskust ning selle eemaldamine võib muuta teie kala nii toitainetihedaks kui ka niiskemaks.

Seotud: Lõhe nahk on tervislik ja maitsev õige ettevalmistusega

Lõhe naha kasulikkus tervisele

Tõenäoliselt teate juba, et lõhe on teile kasulik. See on tegelikult nii tervislik, et FDA märgib selle üheks parimad valikud mereandide jaoks ja ütleb, et peaksite seda saama kaks kuni kolm portsjonit nädalas. Aga kas teadsid, et lõhe nahka sisaldab teatud toitaineid sama palju, kui mitte rohkem? Altpoolt saate tutvuda kolme peamise toitainega kala selles osas, mille te varem ära visasite.

1. Omega-3 rasvhapped

Lõhes endas on palju oomega-3 rasvhappeid, kuid nahas on neid tervislikke rasvu suurem kontsentratsioon kui lihas, ütleb toiduleht. Farm to Fit . Omega-3 peetakse a tervislik rasv Clevelandi kliiniku andmetel aitab see hoida triglütseriide, kolesterooli ja vererõhku kontrolli all ning toetab südame tervist. Mõned muud eelised hõlmavad järgmist:

• Vähendab verehüüvete, arütmia ja südame-veresoonkonna haiguste riski
• Väiksem dementsuse, Alzheimeri tõve, vähi ja vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni tõenäosus
• Kaitse depressiooni, ärevuse ja põletiku eest
• Parem naha elastsus ja tervis

2. D-vitamiin

Lõhe nahk sisaldab D-vitamiini, mis on vajalik kaltsiumi imendumine , ütlevad BluGlacieri eksperdid. Kaltsium on luude tervise jaoks hädavajalik, mis vananedes loomulikult väheneb ja on oluline osteoporoosi vaos hoidmiseks. National Institutes of Health nimekirjad tervisele kasulikest omadustest D-vitamiini :

• Säilitab tervislikku kolesterooli ja vererõhku
• Suurenenud südame tervis
• Reguleerib veresuhkru taset
• Aitab ajutegevust

3. B-vitamiin

BluGlacier ütleb, et lõhe nahk on ka hea B-vitamiini allikas. Lõhes on igat tüüpi B-vitamiini, kuid on rikkaim vitamiinide B6 ja B3 poolest , mis on olulised kolesterooli juhtimiseks ja aju terviseks. B-vitamiinide hulka kuuluvad mitu kasu tervisele , ütleb Everyday Health, näiteks:

• Tervislik ainevahetus
• Terved juuksed ja nahk
• Vähenenud insuldi ja südamehaiguste risk
• Tugevdatud immuunsus
• Suurenenud energia
• Reproduktiivtervis

Maitsev viis lõhenaha söömiseks

Kas soovite tervisele kasulikke omadusi, kuid ei suuda oma hambaid nahapealseks fileeks uputada? Pole probleemi. Küpsetage lõhe koorega ja võtke see enne serveerimist ära, kuid ärge visake seda minema – sellest saate maitsva suupiste. Kontrollige see retsept toidublogija Babaganoshi krõbeda lõhenaha peekoni jaoks.

Krõbe lõhe nahk 'Bacon'

Teen00000/Getty

Koostis:

• Lõhe nahk umbes 2–4 fileest (keedetud või toores)
• Meresool, valikuline

Juhised :

väikesed ropakad valasid 1955. aasta

Tootlus:2 portsjonit

1. Eemaldage keedetud fileelt nahk ja eemaldage liigne liha, rasv ja soomused. Puista peale meresoola, kui see pole veel maitsestatud.
2. Kui tükid on suured, lõigake köögikääridega ribadeks.
3. Pane pannile keskmisel-madalal kuumusel, kaalu pool üleval. (Ei ole vaja pannile õli lisada, kuna nahal on oma õli.)
4. Küpseta 2–3 minutit mõlemalt poolt, ühtlase küpsemise tagamiseks mõlemale küljele õrnalt vajutades. Ülemäärase pruunistumise korral vähendage kuumust.
5. Tõsta tulelt ja tõsta paberrätikuga taldrikule jahtuma ja krõbedaks.
Märge:Hoidke seda külmkapis 1 kuni 2 päeva. Retsepti looja soovitab katsetada maitseainetega nagu küüslauk ja sidrun ning süüa suupiste või salatikattena.

Jätkake lugemist, et saada rohkem võimalusi lõhe nautimiseks!

Koka geniaalne trikk soojendab lõhet uuesti ilma seda kuivatamata või kööki haisemata

Kas olete värske kala ostmisel segaduses? Lõhekalur jagab 5 näpunäidet parima ostu saamiseks

Kuidas küpsetada lõhet fritüüris, et see jääks õrn ja ei kuivaks

See sisu ei asenda professionaalset meditsiinilist nõuannet ega diagnoosi. Enne mis tahes raviplaani jätkamist pidage alati nõu oma arstiga .