Mida teete veega pärast seda, kui olete retsepti jaoks kartulid keetnud? Enamik meist viskab selle lihtsalt kanalisatsiooni. Ilmselt peaksime hoopis kartulivett säästma.
schneideri ohutute hertsogid
See võib tunduda pisut kummaline, kuid nii nagu pastavett nimetatakse sageli vedelaks kullaks, on kartuliveel oma tärkliserikas headus. Kuid selle eeliseks on ka rohkem vitamiine ja mineraalaineid, kui tavaliselt pastas leidub.
Potatoes USA teadlased nimetavad kartulis rohkelt kasulikke aineid, nagu C-vitamiin, mis paljudele meist teab, et see toimib võimsa antioksüdandina, tugevdades samal ajal meie immuunsust. Kartul on ka täis rohkem puhitust blokeerivat kaaliumi kui banaan. Samuti leiate kahvlite seest pakendatud valku, B6-vitamiine ja rauda – kõik need imbuvad keetes välja, muutes vee toitvaks vedelikuks.
Kõik need tervisele kasulikud omadused on saadaval, kui kasutate erinevates retseptides kartulivett. Vastavalt TheSpruceEats.com , see toimib suurepäraselt gluteenivaba paksendajana jahu asemel kastmetes, suppides ja hautistes. Tahad kartuliputru, aga piim sai otsa? Järgige Ma Ingallsi juhiseid Väike maja preerias , mis New York Times tsitaat nende kahest koostisainest koosneva pudruretsepti jaoks: Piima ei olnud, kuid ema ütles: 'Jäta väga vähe keevat vett sisse ja pärast püreestamist klopi need suure lusikaga eriti kõvaks peksa.' Kartulid said valged ja kohevad. . Ja loomulikult kasutatakse tärkliserikast vett tavaliselt tekstuuri lisamiseks kartulileiva retseptid .
Kuid me ei ole ainsad, kes saavad kasu toitaineterikka kartulivee kasutamisest. Merissa elustiiliblogis Väike maja elamine soovitab oma koera või kassi toidule lisada pritsmeid, et lemmikloom oleks tervislik. Aia janu kustutamiseks võite kasutada ka kartulivett (kui te ei kasutanud mugulate keetmisel soola). Aianduskokk blogi väidab, et lilled ja köögiviljad armastavad kartulitärklist, sest nad suudavad imada kõiki mulda valatud vitamiine ja mineraalaineid.
Kui te ei soovi kartulivett kohe pärast kastrulite keetmist kasutada, soovitab Merissa Little House Livingist säilitada seda umbes nädalaks suletuna külmkapis olevasse purki. Võite selle ka külmutada, et see püsiks nädalaid, ja vajadusel sulatage.
Mõlemal juhul ei raiska me enam kunagi tilka tärkliserikast kartulivett!