Maapähklivõi ja želee võileivad on klassika. Enamiku kõigi jaoks, keda ma tean, on nad lapsepõlvest saati tavapäraste suupistete vaheldumisi kasutanud. Ma arvan, et see on midagi, mida teete ikka oma lastele või lastelastele, kui nad on näljased ja teil on kiire. Kuid võide soolasel/magusal headusel on potentsiaali, mis ulatub koolilõunakarbist palju kaugemale. Siin on mõned lihtsad, maitsvad, ja maapähklivõi soolased kasutusvõimalused, mis teid tõenäoliselt üllatavad – ja kindlasti vau.
Maapähklivõi kasulikkus tervisele
Kuigi maapähklivõile mõeldes ei pruugi tervislikkus olla esimene asi – paljud populaarsed kaubamärgid on lisanud suhkrut, õli ja rasva –, on mitmeid terved PB valikud mis sisaldavad lihtsamaid ja toitvamaid koostisosi. WebMD andmetel , maapähklivõi on rikas vitamiinide ja vase poolest, mineraal, mis võib olla kasulik luude ja südame tervisele. Maapähklivõis leiduv oleiinhape ja oomega-6 rasvhape võivad samuti aidata kolesterooli alandada. Maitse poolest on maapähklivõi lisamine roale nutikas viis magusate ja soolaste maitsete võimendamiseks ilma rohkem suhkrut või soola kasutamata.
relvasuits kus nad nüüd on
Maapähklivõi ja liha
Kui olete kunagi Tai toitu söönud, olete võib-olla proovinud kana satay'd. Roog – sõltuvust tekitava maapähklikastmega grillkana – on suurepärane näide maapähklivõist kui soolasest elemendist. Nagu Kagu-Aasia köök vohab Ameerikas , muutub see maapähklivõi rakendus üha populaarsemaks. Pad Thai nuudlid on veel üks rahvahulka meelitav Tai roog, mis on täidetud soolase maapähkli headusega.
Kana satay'd saab valmistada kodus ja see on suurepärane viis grilli kasutamiseks. See retsept Damn Deliciousilt , kodukoka kiiretele ja lihtsatele roogadele pühendatud ajaveeb lubab: Need kana satay-vardad võiksid maitsta nagu kinganahk. Ja kui nad seda teeksid, oleks see okei. Sest see maapähkli-laimi kaste maitseb kõike ja kõike palju paremini. Retsept võib tunduda hirmuäratav – selle kombineeritud ettevalmistus- ja küpsetusaeg on 2 tundi ja 50 minutit –, kuid suurem osa sellest on mõeldud kana marineerimiseks. Aktiivne aeg on vaid 12–15 minutit.
Maapähklid on ka Aafrika toiduvalmistamise põhiained. Blogis Low Carb Africa on retsept mafe, traditsiooniline Aafrika maapähklihautis , mis kasutab sooja ja lohutava eine valmistamiseks veiseliha, maapähklivõid ning köögiviljade ja sahvritoodete (nt tomatipasta ja puljongipulber) kombinatsiooni. See kõik valmib ühes potis (sobib alati kiireks nädalaõhtuks) ja see on ketosõbralik ning piima- ja gluteenivaba.
Lõpetuseks, kui tahad mõnusamat maapähkli/liha kombinatsiooni, võid proovida kurikuulsat Elvise võileib . See on grillitud segu maapähklivõist, banaanist, meest ja peekonist, mis on väidetavalt hilise muusikaikooni lemmik.
Maapähklivõi ja kala
Maapähklivõid saab siduda ka kalaga – ja uskuge meid, see kombinatsioon pole nii kummaline, kui see võib tunduda. Proovi lihtsat Tai maapähkli-krevettide karri , retsept, mis sobib suurepäraselt riisi kõrvale ja mida on lihtne köögiviljadega kohandada või proovida kiirelt ja lihtsalt maapähklivõiga glasuuritud lõhe ja rohelised oad . Valged kalad, nagu tursk, tilapia ja mahi mahi, sobivad hästi ka maapähkliga, nagu selles retseptis Aasia kala-maapähklikaste nuudlite peale .
Taimetoitlane maapähklivõi
Maapähklivõi rahuldav maitse ja tekstuur panevad taimetoidud särama. Ükski mugavustoit ei näita seda paremini kui suur kauss kreemja, kergelt vürtsika maapähklivõikastmega kaetud nuudlid . Maapähklinuudlid maitsevad suurepäraselt nii kuumalt kui ka külmalt serveerimisel ning neid saab hõlpsasti lisandiks või pearoaks.
Maapähklid ja tofu on veel üks taimetoitlaste taevas valmistatud vaste. See küpsetatud tofu Tai maapähklikastmes saab vahtrasiirupist täiendava tõuke, mis muudab kaunilt karamelliseeritud kooriku. Lisaks on see kõik valmistatud ühel pannil, nii et puhastamine on lihtne.
Punased läätsed on täis rauda, kiudaineid ja valku, muutes need suurepäraseks keskseks osaks tervislikul õhtusöögil – ja sobib hästi ka maapähklivõiga, nagu allolevas vegankoka ühepaja karri retseptis. Anett Velsberg .
Abby ja Bretagne Hensel 2018
Maapähkli läätsekarri
Koostis (2 kuni 4 portsjonit):
- 2 spl kookosõli
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 pöidla suurune tükk ingverit, hakitud
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 2 tl karripulbrit
- 1 tl kurkumit
- 1 tl karri lehti
- 1 tass punaseid läätsi
- 2 tassi köögiviljapuljongit
- 1 purk purustatud tomateid (400 grammi)
- 1 purk kookospiima
- 2 spl maapähklivõid
- Mahl ¼ laimist
- Sool, maitse järgi
- Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
Juhised:
- Kuumuta suures paksupõhjalises kastrulis õli ning lisa küüslauk, ingver ja vürtsid. Küpseta keskmisel kuumusel 3–4 minutit, kuni küüslauk on lõhnav.
- Lisa karrilehed, läätsed, puljong ja purustatud tomatid. Segage ja asetage kaas peale. Keeda madalal kuumusel 20 minutit või kuni läätsed on pehmed.
- Lisa kookospiim ja maapähklivõi. Sega hästi. Hauta veel 5 minutit, seejärel maitsesta laimimahla, soola ja musta pipraga. Serveeri riisi, lehtkapsasalatite või vormileibadega.
Kui ilm jaheneb ja teie isu mugava toidu järele kasvab, on kauss vürtsikat, kreemjat maapähklivõist karrit lihtsalt pilet. Järgmine kord, kui jääte jänni, mida süüa teha, vaadake inspiratsiooni saamiseks oma köögis seda pooleldi kasutatud maapähklivõipurki. Saate seda kasutada nii palju erinevaid viise!