Ananass teeb maitsvaks suupisteks igal kellaajal. Kuid pärast mõne tüki söömist võime suus tunda kipitust. Õnneks on kodus värske ananassi valmistamiseks lihtsaid viise, et see ei jätaks seda valdavalt happelist tunnet.
Ananassi magus, kuid vürtsikas maitse ja kõrge C-vitamiini sisaldus (131 protsenti päevasest soovitatavast kogusest vaid ühes tassis) muudavad selle toidupoest raskesti vahele jätma. Kui on aeg nautida kaussi troopilisi puuvilju, võib kipitustunne olla tõeline väljalülitamine. Vastavalt Meditsiiniuudised täna Selle põhjuseks on ananassis leiduv ensüüm, mida nimetatakse bromelaiiniks. Lisaks sellele, et bromelaiin ei tekita suus imelikku tunnet, võib see olla loomulik vahend põletike vähendamiseks ja seedimise parandamiseks (eriti lisa vorm ).
Ensüüm reageerib aga puuvilja närimisel teie keele limaskestaga, põhjustades suu ärritust. Kuna bromelaiin lahustab kaitsva limaskesta, mis katab teie keelt ja suulagi, on ananassi happesus eriti ärritav, selgitas retseptide väljatöötaja Sarah Jampel. Nautige oma toitu . See on üks-kaks bromelaiini ja hapet, mis viib kipitustunde koju.
titaanilised laevakaardid
Kuigi looduslik ensüüm ja happesus võivad värske ananassi söömise ajal tunduda vältimatud, on mõned lihtsad viisid nende neutraliseerimiseks, et saaksite seda maitsvat puuvilja hammustada.
Kuidas süüa ananassi ilma suus nõelamata
Üks viis selle tunde ärahoidmiseks on leotada ananassi soolases soolvees. Michael Tunick, PhD, jagatud Hästi söömine et see toimib, sest sool aktiveerib bromelaiini ja nõrgendab ensüümi kipitust enne selle söömist.
kelly clarkson reba peal
Selleks segage kausis lihtsalt üks tass vett ühe teelusikatäie soolaga, kuni sool on lahustunud. Pidage seda suhet meeles, kui teil on palju ananasse ja vajate puuvilja täielikuks uputamiseks rohkem soolast vett. Lisage värsked ananassitükid soolveele ja laske neil umbes minut seista, enne kui serveerimiseks eraldi kaussi kühveldate. Ärge loputage puuvilju pärast seda, kuna see eemaldab soolabarjääri, mis ei lase happesusel ärritust tekitada. Soolvesi jätab puuviljadele soolase, kuid magusa maitse, nii et kui see on teie lemmikmaitsekombinatsioon, on see teie jaoks ideaalne lahendus.
Aga kui soolatud ananass kõlab kummaliselt või liiga aeganõudvana, on toidu vanemtoimetaja Lifehacker Claire Loweril on veel mõned lihtsad viisid, kuidas seda nõelamisest vabanemiseks ette valmistada. Esiteks, kui te ananassi lõikate, soovitab ta eemaldada südamiku. See kõlab ilmse sammuna, kuid selles puuviljaosas on kõige suurem bromelaini kontsentratsioon. Selle eemaldamine takistab liigse ensüümi sattumist ülejäänud ananassi viilutamise ajal ja see peaks säästma teid ebamugavast keele- või suuärritusest.
Kui olete Hawaii pitsa fänn, on teil õnne, sest teine viis, kuidas ta soovitab bromeliini taltsutada, on ananassi keetmine. See deaktiveerib ensüümi ja toob esile puuvilja loomuliku magususe. Peale pitsakatte on see ülimalt mitmekülgne puuvili grillimiseks, röstimiseks või koogis küpsetamiseks – selle valmistamiseks pole puudust võimalustest!
ronald reagani salateenistuse nimi
Keedetud ananass pole sinu asi? Alumine märgib, et puuviljade sidumine piimatoodetega, nagu jogurt või kodujuust, annab bromelainile veel ühe valgu, mille külge klammerduda. See takistab ka selle otsest kokkupuudet teie keelega ja rahustab teie suulae söömise ajal. Rääkimata sellest, et see on tervislik suupiste, mis rahuldab teie isu.
Nende erinevate ananassi valmistamise võimalustega saate tõeliselt nautida puuvilja magusust ja erksat maitset ilma kõrvetamata!