Olen alati uskunud koorega kana küpsetamisse, sest see annab sellele rohkem maitset ja krõbedat tekstuuri. Olenemata sellest, kas ma röstin või nutsin, nahk jääb peale. Tihtipeale aga saab kananahk halvasti räpis, sest see on täis rasva ja kaloreid. Kui aga kananahast eemale hoiate, võite jääda ilma mõnest hämmastavast vananemisvastasest eelisest. Selgub, et kananahk mitte ainult ei muuda teie rooga maitsvamaks, vaid sisaldab koostisainet, mis suurendab kollageeni tootmist. Ja kollageen – mida me vananedes vähem toodame – on võtmetähtsusega naha pringi ja nooruslikuna hoidmisel ning kortsude ja lõtvumise vastu.
Kuidas aitab kananaha söömine kollageeni tootmist?
Vananemisvastaste toitude puhul võib kananahk tunduda ebatõenäoline kandidaat. Kuid see on täis aminohapet, mida nimetatakse glütsiiniks seda on näidatud suurendada oluliselt kollageeni tootmist. Tarbides 100 grammi kananahka, saate umbes 3,3 grammi glütsiini mis aitab teie nahka ja lihaseid aja jooksul tervena ja tugevana hoida.
Veelgi parem, kananahk sisaldab ka südamele kasulikke küllastumata rasvu, nagu dr Travis Stork oma päevases saates rõhutas, Arstid . Põhimõtteliselt annab see teile rohelise tule, et hoida seda küpsetamise ajal liha peal, eriti kui seda röstitakse või pannil röstitakse, mis muudab naha ülikrõbedaks.
Millises vanuses me lõpetame kollageeni tootmise?
Kollageen on a võtmevalk mis esineb meie kehas loomulikult ja vastutab naha elastsuse säilitamise ning lihaste ja luude tugevdamise eest. Meil on seda noorena palju, kuid aja jooksul kollageeni tootmine aeglustub.
Sertifitseeritud dermatoloogi Gary Goldenbergi (MD) sõnul hakkame millalgi oma hilises teismeeas ja 20ndate alguses tootma igal aastal ligikaudu ühe protsendi võrra vähem kollageeni. Ja kuna meie keha tasakaalustab pidevalt kollageeni tootmise ja selle lagundamise vahel, hakkab meie süsteemides üldiselt kollageeni vähem olema. Ta selgitab, et kui oleme noored, toodab meie keha rohkem kollageeni, kui me seda lagundame Meel Keha Roheline . See tasakaal kaldub vanusega valesti, kuna kudede taastumine väheneb.
Põhimõtteliselt nõrgenevad meie rakud vananedes, aeglustades nende võimet parandada kehakudet . See võib kaasa tuua lihaste kadu , lisaks kortsude ja peente joonte ilmnemisele . Hea uudis on see, et teie toitumine võib mängida olulist rolli selle tagamisel, et teie kehal on piisavalt kollageeni, et neid vanusega seotud hädasid vähendada.
Neile meist, kes armastavad kana, on tore teada, et naha peale jätmine on meile kasulik ja sellel on vananemisvastane toime!