Krabifriikartulid on tavaliste friikartulite vürtsikas ja juustune värk, milleta võite imestada, kuidas te elasite – lihtne õhufritüüri retsept — 2024

Friikartulid oma soolase ja krõbeda headusega on üks suupiste, millest me ei saa küllalt – seepärast rõõmustasid meie maitsemeeled, kui saime teada krabifriikartulitest! See täidisega praeroog kombineerib vürtsika Old Bay maitseaine terava juustukastme ja mõnikord magusa krabilihaga, et luua täidlane eelroog, mis piirneb täisväärtusliku einega. Kuigi krabifriikartulid on Philadelphia kuulsate Chickie’si ja Pete’i restoranide põhitoit, on neid lihtne kodus vahustada – need sobivad suurepäraselt mängupäevaks, filmiõhtuks või igal ajal, kui soovite end hellitada. Veelgi parem on see, et saate neid õhufritüüris valmistada, et friikartulid krõbedaks teha, ilma tonnide viisi õli või rasvapritsmeteta. Siit saate teada, kuidas kodus krabifriikartuleid uuesti luua, et saaksite oma soolaste suupistete isu rahuldada!

Mis on krabifriikartulid?

Krabi friikartulid valmistatakse tavaliselt nii, et viskatakse krõbedaid friikartuleid mereannimaitseainesse (nt Old Bay), seejärel niritatakse peale soe juustukaste või serveeritakse kõrvale kastmiseks. Ekstradekadentlikule võib friikartulitele peale panna ka krabiliha. See ainulaadne koostisainete kombinatsioon loob friikartuleid, mis on korraga nii iidsed, krõmpsuvad, soolased kui ka vürtsikad.

Millal leiutati krabifriikartulid?

Pete Ciarrocchi, Chickie’s and Pete’si omanik, arvatakse, et selle roa leiutas 1977. aastal, et kasutada ära jäänud krabimaitseainet. Oli juba september ja krabid lakkasid oktoobris ning meil oli kõik see maitseaine ja mu isa oli nagu ' Mida me selle kõigega peale hakkame? ', ta ütleb. Ciarrocchi hakkas katsetama maitseaine puistamisega friikartulitele ja serveerima neid klientidele juustukastmega. Kui ta retsepti täiustas, lisati menüüsse krabifriikartulid ja ei läinud kaua, kui neist sai restoraniketi tunnusroog. Kuigi neid traditsioonilisi krabifriikartuleid tuleb restorani külastades kindlasti proovida, on neid lihtne ise valmistada. Lisaks annab friikartulite katmine krabilihaga magusa ja kergelt soolase maitse ning tähendab, et nad vastavad oma nimele!

Algupärased Chickie’si ja Pete’i krabifriikartulid juustukastmegaChickie’s ja Pete’s

3 saladust kõige maitsvamate krabifriikartulite jaoks

Tema omatehtud krabifriikartulite retseptis on retsept pro Amna Muqeem , kaasasutaja ja peatoimetaja aadressil Spetsiaalselt praetud , kasutab neid kolme nippi, et tagada maitsvaim friikartulite partii.

1. Viska friikartulid maisitärklise sisse

Eriti krõmpsuvate friikartulite saamiseks määrige lõigatud kartulitükid väikese koguse maisitärklisega. Küpsetusstaapel sisaldab amüloosi (tärklise komponent), mis moodustab friikartulite pinnale tahke kihi, mis kuumutamisel krõmpsub. Proovige kasutada 1 supilusikatäit maisitärklist iga 2 keskmise suurusega kartuli kohta, mis lõigatakse friikartuliteks.

2. Kasutamine see krabiliha tüüp

Kui naudite krabi, on tükiline krabiliha ideaalne valik krabifriikartulite jaoks tükid on väiksemad ja paremini juhitav kahvliga korjamine kui jumbo tükiga. See on ka odavam variant, kuna tükkkrabiliha saab müüa umbes 27 dollarit naela kohta , samas kui suur tükk krabiliha võib maksta 37 dollarit naela kohta või rohkemgi mereandide letis. Ja eelarvesõbralikuma valiku jaoks võite kontrollida ka oma toidupoe kalakonservide vahekäiku, et leida tükkkrabi.

vintske doody clarabell kloun

3. Lisa juustukastmele näputäis sinepipulbrit

Umbes ½ tl sinepipulbri segamine juustukastmesse suurendab selle teravust. Samuti lisab see kastmele kergelt kollase tooni, mis teeb isuäratava partii krabifriikartuleid.

Kuidas teha krabifriikartuleid

Muqeemi retseptis kasutatakse õhufritüüri, et valmistada krabifriikartulitest vähem rasvane, kuid samas krõmpsuv versioon! Krabikate on valikuline, kuid muudab need eriti vastupandamatuks. (Kui olete näljane rohkemate mereandide järele, klõpsake nuppu kuidas krabi jalgu soojendada ja kuidas krevette uuesti soojendada .)

Krabi friikartulid

Steve Lalich / Getty

Koostis:

Friikartulid:

• 2 keskmist rusket kartulit, lõigatud ½ jämedusteks kangideks
• 2 spl. oliiviõli
• 1 spl. maisitärklis
• 1 tl. Old Bay maitseaine
• 1 tsp. paprika
• Näputäis soola ja pipart

Krabi kate:

• 1 (8 untsi) tükk krabiliha, kõik kooretükid eemaldatud ja nõrutatud
• 2 spl. sulatatud soola- või soolata või, veel soe
• 1 spl. hakitud petersell (kaunistuseks)
• Väike näputäis soola ja pipart

Juustukaste:

• 1 tass hakitud Cheddari juustu
• ½ tassi piima
• ½ tl. sinepipulber
• 2 spl. võid
• 1 spl. universaalne jahu
• Sool ja pipar maitse järgi

Juhised:

Tootlus: 4 portsjonit

1. Kuumuta õhufritüür temperatuurini 400 °F.
Friikartulite jaoks:Enne õli, soola, pipra, paprika, maisitärklise ja Old Bay sisse viskamist veenduge, et friikartulid oleksid täiesti kuivad. Kui see on täielikult kaetud, asetage see ühe kihina õhkfritüüri korvile. Küpseta friikartuleid umbes 15 minutit või kuni need on kuldpruunid ja pehmed, keerates pooleldi ümber. Eemaldage friikartulid õhkfritüürist ja jahutage ülejäänud koostisainete valmistamise ajal. Krabi katteks:Sega krabiliha võiga. Lisage soola ja pipart; kõrvale panema. Juustukastme jaoks:Sulata kastrulis keskmisel kuumusel või. Kui see on sulanud, lisa jahu ja vahusta tugevalt, et tekiks roux. Keeda roux’d 1 minut, seejärel vispelda järk-järgult piima hulka, et vältida tükkide moodustumist.
2. Lisage kastmele sool, pipar ja sinepipulber, enne kui hautage kuni paksenemiseni, umbes 3–5 minutit. Kui kaste on paks, alandage kuumust ja lisage Cheddari juust. Jätkake küpsetamist tasasel tulel 3 minutit või kuni juust on täielikult sulanud.
Serveerima:Kui olete nautimiseks valmis, asetage friikartulid üksikutele taldrikutele, lisage krabikate ja niristage juustukastmega või serveerige kõrvale. Kaunista peterselliga.

3 võimalust krabifriikartulite kohandamiseks

Ideede saamiseks krabifriikartulite valmistamiseks, mis sobivad teie maitsemeeltele, proovige neid kolme maitsvat soovitust.

1. Kasutage teist tüüpi friikartuleid.

Kartulite friikartulite lõikamise asemel kasutage kortsutatud, lokkis või vahvliga friikartuleid valmistamiseks spetsiaalset viilutajat. Need rihveldatud ja spiraalikujulised praemustrid võimaldavad friikartulitel pärast küpsetamist veelgi krõbedamat tekstuuri saada. Lisaks kleepub juustukaste nendesse nurkadesse ja annab eriti maitsvat suupistet.

2. Lisa juustukastmele õlu.

Kastme paksenemise ajal tilga heleda õlle segamine annab sellele kergelt magusa ja linnaselise maitse, mis täiendab teravat cheddarit. (Maitsva maitse saamiseks klõpsake läbi kringli dip mis lisab õllega ka kreemja juustukastme.)

3. Serveeri maitsestatud majoneesiga.

Värske küüslaugu, kuuma kastme või murulauku lisamine tavalisele majoneesile muudab selle teiseks maitsvaks friikartulite dipikastmeks. Namm!

---

Rohkemate suupistetest inspireeritud retseptide jaoks , vaadake allolevaid lugusid:

Air-Fryer-lihapallid on ideaalne eelroog pidudele – lihtne retsept valmib 12 minutiga

12 osariigi õiglase toidu retsepti, mida on nii lihtne kodus valmistada – pluss nipid professionaalina praadimiseks

Pitsafriikartulid on täiuslik juustune suupiste, mis on täis maitset – ja seda on nii lihtne valmistada!