Peakoka saladus kõigi aegade parimate praemunade valmistamiseks – selleks kulub vaid 2 minutit! — 2025
Kui küsite meilt, siis kõige maitsvamad päikesepaistelise küljega munad ei praadita võis või õlis, vaid hoopis ootamatu koostisosana: peekonirasvas. Selgub, et munade keetmine peekonirasvas (või vedelas kullas, nagu me seda nimetame) muudab servad krõbedaks ja tagab, et munakollane jääb pehme ja õrn. Määre lisab munadele ka soolase ja suitsuse maitse, välistades vajaduse pärast tonnide kaupa soola lisada. Lisaks, kui peekon on juba teie hommikumääre osa, kasutate mõlema koostisosa jaoks sama panni ja teete puhastamise probleemideta. Jätkake lugemist, et saada teada, kuidas munade keetmine peekonimäärdes viib teie hommikusöögi järgmisele tasemele!
Päikesepoolne ülespoole suunatud munade põhitõed
Päikeselise poolega munad on tuntud oma krõmpsuvate servade, pehme valge ja vedela munakollase poolest. Selle saavutamiseks praetakse mune tavaliselt ühelt poolt pannil rasvas, näiteks õlis või võis. See säilitab munakollase erksa tooni ja pehme tekstuuri pärast küpsetamist. Kui aga soovid munadele rohkem maitset lisada, on õige tee neid peekonimäärdes küpsetada.
Miks muudab munade keetmine peekonimäärdes need maitsvamaks?
Peekonirasv muudab teie tüüpilise päikeselise küljega muna soolaseks meistriteoseks. Seda tänu määrde võimele taluda kõrget kuumust, võimaldades munadel kiiresti ja ühtlaselt praadida. Samuti maitsestab peekonirasv mune oma rikkaliku ja suitsuse essentsiga, ilma et see ületaks hommikusöögi põhitoite. See trikk hõlmab peekoniviilude küpsetamist pannil, et muuta rasv ja liha krõbedaks. Pärast seda eemaldatakse peekon pannilt, enne kui munad on rasvaseks purustatud ja jäetakse praadima. See on lihtne viis oma hommikumune täiustada ja tagada, et peekonirasv raisku ei läheks. (Klõpsake, et saada teavet peekonimäärde muude kasutusviiside kohta.)
kes mässis radarit mängis
Täiuslikult krõbedate praemunade peakoka saladus
Lisaks peekonimäärde kasutamisele saad krõmpsuvad praemunad, kui neid rasvaga üle määrida. See samm aitab küpsetada muna üla- ja alaosa, nii et need on pehmete munakollaste ja padjavalgetega krõbedad. Kõik, mida pead tegema, on purustada munad kuumutatud rasva sisse ja lasta valgel küpsema hakata. Seejärel kallutage peekon ettevaatlikult enda poole, kühveldage kuuma rasvainega ja valage see paar korda munavalgele. See protsess peaks võtma umbes 2 minutit, et moodustuks iseloomulik päikesepaisteline pool ülespoole voolav munakollane. Vaadake allolevat videot koka ja kokaraamatu autorina J. Kenji López-Alt kohta Tõsine söömine näitab seda lihtsat nippi.
Kuidas praadida mune peekonirasvas
Selle roa valmistamine ei saa olla lihtsam, sest selleks on vaja kahte peamist koostisosa: peekoniviile ja mune. Kuid valikulised lisandmoodulid, nagu lõpus puistatav musta pipar või tšillihelbed, annavad munadele pipra maitse. Ka munade kaunistamine värskelt hakitud tilli või peterselliga muudab roa säravaks. Järgige allolevaid samme, et teie munad küpseksid kuldpruuniks ja maitsvaks täiuslikuks!
üksi kodus maja hind
Peekonirasvas praetud munad
AlexPro9500/Getty
Koostis:
- 5 viilu peekonit
- 2 suurt muna
- Must pipar, tšillihelbed või värsked ürdid (valikuline)
Juhised:
- Asetage peekoniviilud külmale pannile ja keerake leek keskmisele kuumusele. ( Märge: Mittenakkuv pann muudab munade pinna külge kinnijäämise vähem tõenäoliseks.)
- Laske pannil soojeneda ja küpseta peekonit umbes 4–5 minutit mõlemalt poolt või kuni see on krõbe. Tõsta peekoniviilud taldrikule ja tõsta kõrvale.
- Kui pann on endiselt kuum, purustage munad panni samale küljele. Nii nagu valge muutub läbipaistmatuks, kallutage panni nii, et rasvakogum moodustub teie poole ja määri munaga paar korda. Munade küpsetamiseks kulub umbes 2–2,5 minutit, et servad oleksid krõbedad ja munakollased oleksid vedelad. Kuid praadige kauem, kui eelistate tahkemat munakollast.
- Eemaldage munad pannilt spaatliga ja asetage need taldrikule. Puista munadele maitseaineid või ürte (soovi korral), serveeri peekoniga ja naudi!
Boonustrikk eriti maitsvate päikeselise küljega munade jaoks
Kui soovite praemunadele veel ühe maitsekihi lisada, Lisa Steele , blogija ja autor Värskete munade igapäevane kokaraamat ( Osta Amazonist, 15,39 dollarit ) soovitab neile terava pöörde anda. Ta ütleb, et mulle meeldib mune praadides pannile lisada paar viilu või sidrunilõiku. Sidrun lisab karamelliseerumisel munadele heledust. Asetage pannile kaks või kolm sidruniviilu, kui valged tahkuvad. Seejärel saate neid soolaseid ja maitsvaid mune maitsta, kui need on täielikult keedetud!
Rohkem võimalusi maitsvate munade valmistamiseks , vaadake allolevaid lugusid:
Peakokk paljastab koheva munaputru üllatussaladuse – ja see on nii lihtne
hr bojangles sammy davis jr
See lihtne nipp hoiab kõvaks keedetud munad toiduvalmistamise ajal pragunemast
Woman’s World eesmärk on pakkuda ainult parimaid tooteid ja teenuseid. Uuendame võimalusel, kuid pakkumised aeguvad ja hinnad võivad muutuda. Kui ostate midagi mõne meie lingi kaudu, võime teenida komisjonitasu. Küsimused? Võtke meiega ühendust aadressil shop@womansworld.com .