Küüslauk – ma lihtsalt ei saa ilma selleta oma sahvris elada. Võib-olla on see minu armastus Itaalia toidu vastu, kuid ma olen alati pidanud küüslauku kulinaarseks põhitoiduks. Niisiis, kujutage ette, kui põnevil ma olin, kui sain teada kõigist soolase köögiviljaga seotud tervisega seotud eelistest? (Imelik, ma tean. Aga see on köögivili.) Alates antimikroobsetest ja põletikuvastastest omadustest, vähendades südamehaiguste riski ja alandades vererõhku, on küüslauk ennast väärt halva hingeõhu eest. Jätkake lugemist, et saada teada küüslaugu ja küüslauguõli paljudest tervisega seotud eelistest.
Vabade radikaalide võitlejad
Arvestades, et Ameerika vananemisvastane turg on a 17 miljardi dollari tööstus , siis võib tekkida kiusatus küüslauk maha kanda järjekordse kasutu ilutrendina. Tegelikult see nii ei ole. Küüslauk ( Allium sativum) - koos sibula, šalottsibula ja porrulaukuga - on tegelikult kasutatud vanusega seotud haiguste, nagu Alzheimeri tõbi ja osteoartriit, vastu võitlemiseks. sajandeid, ja teadus hakkab nüüd järele jõudma, et selgitada, miks.
Vastavalt a 2003. aasta artikkel kaks aastakümmet kestnud teadusuuringud küüslaugu tervisele kasulike omaduste kohta näitavad, et tänu küüslaugu tugevatele antioksüdantsetele omadustele võib tavaline vürts aeglustada või isegi ära hoida levinud vanusega seotud haigusi, nagu käärsoolevähk, artriit, katarakti teke, südame-veresoonkonna haigused, ja naha vananemine. Vahetan selle hetkega haisva hingeõhu (ja maitsvate maitsete) vastu.
Küüslaugu nooruslike omaduste allika saladus on kofeiinhape, antioksüdant, mida leidub ka kofeiinis ja puuviljades. Vastavalt Mayo kliinik, antioksüdandid on olulised meie kaitsmiseks vabad radikaalid — ebastabiilsed aatomid või molekulid, mis võivad meie rakke kahjustada. Osa vabu radikaale toodab meie enda keha toidu seedimisel ja lagundamisel. Teised võivad tuleneda kiirgusest, tubakasuitsust ja muudest õhusaasteainetest, mis põhjustavad oksüdatiivset stressi. Teatud vabad radikaalid on nende võime tõttu kõige murettekitavamad põhjustada tõsiseid haigusi, kuid mõned võivad põhjustada ka kortse. Antioksüdantide, näiteks küüslaugu, rikas dieedi tarbimine on üks viis aeglustada kella nii seesmiselt kui ka nahal. Seega, ärge öelge jah ainult retinooliseerumile: abi on teel Maa kõige mitmekülgsema maitseaine näol!
Vähi ennetamine
Getty Images
Kofeiinhape ei ole ainult antioksüdant, vaid ka põletikuvastane ja mutageenne - see tähendab, et see võib vähendada teie vähiriski. Vastavalt Ameerika Vähiuuringute Instituut, Küüslaugus sisalduvad ühendid võivad vähendada põletikku ja aidata kaasa DNA paranemisele, mis on mõlemad võtmetähtsusega vähi ennetamisel.
Küüslauk on rikas ka fütokemikaalide poolest, sealhulgas allitsiin, mis võib takistada rakkude (loe: vähirakkude) kontrollimatut vohamist ning võidelda ka seente ja antibiootikumiresistentsete bakteritega. Kuigi teadlased püüavad endiselt mõista allitsiini hämmastavate omaduste taga olevat keemiat, on nad aru saanud, et küüslaugu tükeldamine või purustamine on võtmetähtsusega maksimaalne kasu tervisele sellest superstaari kemikaalist.
Niisiis, järgmine kord, kui retsept nõuab küüslauguküünt, tükeldage see või hakkige see ja hoidke kuumusest eemal vähemalt 10 minutit enne selle retseptile lisamist – uuringud näitavad, et küüslaugu raviomadused vähenevad märkimisväärselt, kui see kohe kuumusega kokku puutub. Samuti ärge kartke lisada topeltkogust küüslauku, kui retsept nõuab. Või kolmekordne - ma ei mõista hukka. Pärast kõigi nende hämmastavate tervisega seotud eeliste tundmaõppimist teen sama!
Looduslik antibiootikum
Getty Images
Eespool mainisime, et küüslaugus leiduv allitsiin võib aidata võidelda antibiootikumiresistentsete bakteritega. Antibiootikumiresistentsus on a kasvav mure , seega on see kindlasti põhjus tähistamiseks. Kuid küüslaugu antimikroobsed omadused ei piirdu sellega; Samuti on leitud, et küüslaugu tarbimise suurendamine on 100 korda tõhusam kui antibiootikumid võitluses ühe levinuima haigust põhjustava bakteriga. Teadlased aadressil Washingtoni osariigi ülikool avastas hiljuti, et kui rääkida Campylobacter bakterist – bakterist, mis mõjutab igal aastal 2,4 miljonit ameeriklast, siis on küüslaugul traditsioonilised antibiootikumid ühe kilomeetri võrra paremad. Kampülobakter põhjustab sageli soolehaigusi ja mõnel juhul Guillain-Barre tõbe, mis on haruldane, kuid tõsine haigus.
dollaripuude kauplused sulguvad
Nagu paljud selle looduslikud tervisele kasulikud omadused, on küüslauk antimikroobsed omadused mine tagasi minu lemmikfütokemikaalide allitsiini juurde. Allitsiin koosneb väävliühenditest, mis on suunatud spetsiifilistele bakterirakkudes kriitilistele ensüümidele. Need samad väävliühendid on imetajate rakkudele kahjutud, nii et meie, inimesed, saame soovi korral nautida värsket küüslauku igal nädalapäeval! (Olgu, see võib olla veidi liialdatud.) (Klõpsake, et näha, kuidas küüslauk võib ravida jalaseent .)
Jäta hüvasti kõrge vererõhuga.
Getty Images
Küüslauk on tõesti kingitus, mis annab jätkuvalt. Mitte ainult ei ole hiljutised uuringud Näidati, et juurvili võib alandada teie vererõhku ja kolesteroolitaset, kuid tegelikult võib see teha seda sama kiiresti kui vererõhku langetavad ravimid – peaaegu nulli kõrvalmõjudega. Küüslauk võib alandada nii süstoolset kui ka diastoolset vererõhku, vastavalt vererõhu näidu ülemist ja alumist numbrit. Selle eelised on eriti olulised üle 55-aastastele naistele, kes on 90 protsenti tõenäolisem hüpertensiooni tekkeks kui nende noorematel kolleegidel.
Nii hüpertensioon kui ka kõrge kolesteroolitase võivad suurendada meie riski haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse, seega on tõsiasi, et selle lihtsa vürtsi lisamine toidule võib meie riskitegureid vähendada. Võib-olla ei hoia küüslauk tegelikult vampiire, kuid võib ära hoida südameinfarkti – ja mulle meeldib selle kõla veelgi paremini. Loomulikult rääkige oma dieediarsti või arstiga enne küüslaugu lisamist kõrge vererõhu korral.
Tugevdage oma immuunsust.
Getty Images
Olen viimase paari aasta jooksul mõelnud oma immuunsusele rohkem kui kunagi varem. Võib-olla võtate immuunsuse tugevdamiseks juba C-vitamiini ja meie õnneks võib meie lemmikköögivili/-taim aidata ka selles. Olen rääkinud küüslaugu immunomoduleerivatest ja põletikuvastastest omadustest, mõlemad on võtmetähtsusega immuunsüsteemi tugevdamiseks ja nii külmetuse kui ka gripi vastu võitlemiseks. Noh, üks põhjusi, miks küüslaugul on see eriline kasu tervisele, on see, kuidas see soodustab oluliste immuunrakkude, sealhulgas lümfotsüütide, looduslike tapjarakkude (NK) ja T-rakkude kasvu.
Igasugune küüslaugu tarbimine annab teie immuunsüsteemile tõuke, kuid vananenud küüslaugu ekstrakt on eriti tõhus külmetuse ja gripi vastu võitlemisel. Vananenud küüslaugu ekstrakti võib leida vedelal või toidulisandina, sarnaselt kalaõli lisanditega. Lisage vananenud küüslauguekstrakt oma dieeti ja vaadake, kuidas need haiguspäevad kaovad.
Kuidas ma saan küüslauku tarbida, et maksimeerida kasu tervisele?
Kui veedate vähe aega toidulisandite vahekäigus, olete tõenäoliselt märganud kaaliumi ja mangaani kõrval küüslaugutablette ja toidulisandeid. Kuid kas küüslaugulisandid on tõesti õige tee? Vastavalt Clevelandi kliinik , võibolla mitte. Paljudest selle tarbimise viisidest saate kõige rohkem tervisele kasu toorest küüslaugust, eelistatavalt hakitud, kuubikuteks või hakitud. Nagu ma varem mainisin, võib küüslaugu kuumenemine vähendada allitsiini antioksüdantset jõudu, seega laske sellel hakitud küüslaugul enne toiduvalmistamist mõnda aega seista.
Kui te ei soovi 10 minutit enne küpsetamist oodata ega talu toore küüslaugu lõhna või maitset, võib küüslaugu lisamine olla teie parim valik – pidage enne toidulisandite lisamist kindlasti nõu oma arstiga. nagu alati. Isegi nii näiliselt kahjutul nagu küüslaugulisandil võib olla ootamatu koostoime teiste ravimite või haigusseisunditega.
nina simone hr.bo jangles
Nautige oma toitu!
Tundub, et küüslaugu tarbimisega on seotud sama palju tervisega seotud eeliseid kui küüslauguretsepte. Ma poleks iial osanud arvata, et nii tagasihoidlik välimusega taim suudab teha kõike, alates kortsude ennetamisest, et tõrjuda agressiivseid antibiootikumiresistentseid baktereid, kuid teadus ei valeta: küüslaugu kasutamine toidus võib oluliselt parandada meie tervist.
Ja neile meist, kes liigume elu tagumises pooles, on võit iga looduslik tervishoiuvahend, millel on minimaalsed kõrvalmõjud. Niisiis, sööge küüslauku – värske küüslauk, küüslaugulisandid, keedetud või toores küüslauk – neil kõigil on tervisele kasu! Tegelikult tundub, et küüslaugu tarbimise AINUS negatiivne külg on kaubamärgile iseloomulik halb hingeõhk. Ma arvan, et see on seda väärt.
Märkus. Arst võib soovitada teil mitte süüa küüslauku koos teatud ravimitega, sealhulgas verd vedeldavate retseptidega. Enne küüslaugu tarbimise suurendamist pidage nõu oma arstiga.