Ükskõik, kas kasutate seda jäätee magustamiseks, kokteili heledamaks muutmiseks või prantsuse röstsaia peale, lisab agaavinektar igale maiuspalale maitsva maitse. Magusaine lahustub kiiresti, mistõttu on see ideaalne valik magusa joogi jaoks. Kui teil on diabeet, võite seda kasutada, kuna sellel on madal glükeemiline indeks. Sellest hoolimata võib agaavinektar pikas perspektiivis põhjustada tõsiseid terviseprobleeme.
Üldiselt põhjustavad kõrgema glükeemilise indeksiga magusained kõrgemaid veresuhkru hüppeid, ütleb Alexandra Caspero, taimne dieediarst ja retseptide väljatöötaja. Delishi teadmised . Seega peetakse agaavisiirupit, mille glükeemiline indeks on madalam, diabeedi puhul tervislikumaks. Kuid glükeemiline reaktsioon on vaid üks võimalus toidu tervisemõjude arvestamiseks.
enamus roosat värvi
Agaavinektaris sisalduva fruktoosi pikaajalised ohud
Lühiajaliselt ei tõsta agaavinektar vere glükoosisisaldust. Selle põhjuseks on asjaolu, et agaavisiirupis on rohkem suhkrut fruktoosi kui glükoosi. [Fruktoos] ei tõsta veresuhkru ega insuliini taset samamoodi nagu glükoos, ütleb Caspero.
Miks fruktoos ei põhjusta veresuhkru tõusu? aastal avaldatud analüüs American Journal of Clinical Nutrition selgitas, et enamik keharakke suudab absorbeerida glükoosi, kuid mitte fruktoosi. Selle tulemusena teeb maks selle keerulise suhkru metaboliseerimisel suurema osa tööst. Teine uuring pärit American Journal of Clinical Nutrition märkis, et fruktoos ei stimuleeri insuliini nagu glükoos. Nii et pealtnäha tundub fruktoos olevat diabeetikutele sõbralikum suhkur.
Kuid fruktoosi suur tarbimine võib pikas perspektiivis põhjustada metaboolset sündroomi või soodustada selle tekkimist. Metaboolne sündroom viitab mitmele metaboolsele seisundile, mis tõsta südamehaiguste riski . Sündroomi riskifaktoriteks on kõrged triglütseriidid, madal hea HDL-kolesterooli tase, kõrge vererõhk ja kõrge veresuhkru tase.
Fruktoosi ja rasvmaksahaiguse seos
Suur fruktoosi tarbimine võib samuti põhjustada tõsiseid maksaprobleeme. Liigne fruktoos muudetakse teie maksas rasvaks. See võib tõsta triglütseriidide taset ja soodustada mittealkohoolset rasvmaksahaigust, ütleb Caspero. On ka uuringuid, mis näitavad, et kõrge fruktoosisisaldusega dieedid on seotud kõrgema LDL-kolesterooli taseme ja kõhurasva suurenemisega. Võrdluseks, tavaline lauasuhkur on umbes 50 protsenti glükoosist ja 50 protsenti fruktoosist. Agaavisiirup on [umbes] 85 protsenti fruktoosist.
kathie lee gifford ema
Tõepoolest, uuring Ameerika diabeediassotsiatsioon leidis, et kõrge fruktoosisisaldusega dieet põhjustab triglütseriidide tõusu ja insuliiniresistentsust. Teine uuring, mis avaldati aastal Hepatoloogia ajakiri näitas, et kõrge fruktoosisisaldusega toidud suurendavad alkoholivaba rasvmaksahaiguse (NAFLD) riski. The Riiklikud tervishoiuinstituudid märgib, et NAFLD põhjustab maksapõletikku ja -kahjustusi. See põhjustab veelgi raskemat haigust, mida nimetatakse mittealkohoolseks steatohepatiidiks (NASH). NASH võib lõpuks põhjustada maksa armistumist, maksavähki ja maksapuudulikkust.
Oluline on märkida, et nendes uuringutes mõõdeti fruktoosi rafineeritud toidust ja jookidest (nt sooda ja töödeldud maiustused), mitte agaavisiirupist. Siiski ei tohiks agaavisiirupit lubada, sest see pärineb tervest taimest. Magusaine kaotab palju oma toiteväärtust tootmisprotsessis. Seega võib suur kogus agaavinektarit põhjustada sarnaseid probleeme, kuna magusaine on nii kõrge fruktoosisisaldusega.
Milliseid suhkrurikkaid toite saab diabeediga süüa?
Ärge laske fruktoosi puudutavatel uudistel end värsketest puuviljadest eemale peletada! Kui selle suhkru rafineeritud versioonid põhjustavad ainevahetushäireid, siis puuviljafruktoos mitte.
Mõned kriitikud ütlevad, et kuna puuviljad sisaldavad ka fruktoosi, tuleks seda sel põhjusel vähendada, ütleb Caspero. Kuid tervetest puuviljadest saadav fruktoos ei metaboliseeru samal viisil. Terved puuviljad sisaldavad kiudaineid ja väiksemas koguses fruktoosi, mida leidub kontsentreeritud magusainetes, nagu agaavisiirup.
Värsked puuviljad sisaldavad lahustuvaid kiudaineid, mis tõmbab vett soolestikku ja aeglustab seedimist. See stabiliseerib veresuhkru taset ja hoiab teid küllastununa. Puuviljad, mis sisaldavad suures koguses lahustuvaid kiudaineid, hõlmavad õunad , pirnid ja vaarikad .
kes mängis John Waltonit
Nendel kolmel viljal on ka a madal glükeemiline indeks ja a madal glükeemiline koormus . (Nagu märkis Harvardi tervis glükeemiline indeks mõõdab, kui kiiresti toit tõstab teie veresuhkrut. Glükeemiline koormus arvestab portsjoni suurust ja süsivesikute arvu toidus, et ennustada, kui kiiresti see veresuhkru taset tõstab.)
Kas peate magusainetest täielikult loobuma?
Caspero sõnul ei pea te kogu suhkrust loobuma. Diabeetikud ei pea hoiduma kõigist lisatud magusainetest. Kuid nad peaksid arvestama kogust ja allikat, ütleb ta. Parem on valida täistoidust looduslikult magustatud valikud, näiteks puuviljad või kuivatatud puuviljad.
Lõppkokkuvõttes on tegelik eesmärk vähendada teie üldist suhkrutarbimist. Aeglaselt [suhkru] tarbimise vähendamine muudab maitse- ja maitseeelistusi, ütleb Caspero. Seega hakkab toit, mis võib-olla alguses ei maitsenud nii magus, nagu terve puuvili, magusamalt, kui kontsentreeritumate magusate toitude, nagu küpsised, koogid ja kommid, tarbimine väheneb. Alumine rida: mida vähem kontsentreeritud magusaid toite tarbite, seda magusamaks puuviljad muutuvad. See ei tähenda, et te ei saaks magustoitu nautida isegi agaavisiirupiga! Kuid pidage meeles üldist toitumist ja keskenduge dieedis teistele, tervislikumatele toitudele.