Vahetage see koostisosa kõigi aegade parima kõrvitsapiruka vastu – nii lihtne! — 2024
Teie läbiproovitud kõrvitsapiruka retsept väärib oma õiget kohta tänupüha magustoidulauas. Kui aga soovid muuta oma tunnustäidise sel aastal eriti kreemjaks ja siledaks, siis varusta sellesse üllatuskoostisosa: hapukoor. Kui tavaliselt kaunistavad ahjukartuleid ja tacosid hapukooretükid, siis meie Naiste maailm testköök ütleb, et see on maitsev ka kõrvitsapirukas, andes magustoidule sametise tekstuuri ja kergelt terava maitse. Kuigi hapukoor teeb mõned Maitsva kõrvitsapiruka valmistamise raskuste tõstmiseks on meil muid soovitusi parima kooriku tüübi kohta, mida kasutada, ja nippe liigse täidise taaskasutamiseks. Siit saate teada, kuidas valmistada hapukoorest kõrvitsapirukat, millest külalised sekundeid (ja kolmandikke) tahavad!
Kõrvitsapiruka põhitõed
Traditsiooniline kõrvitsapirukas koosneb täidisest, mis on valmistatud kõrvitsapüreest, munadest, suhkrust, vürtsidest ja piimatoodetest nagu aurutatud piim. See täidis valatakse seejärel pirukakoore sisse ja küpsetatakse, kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Kui see pirukas on juba magusa võise koorikuga täidisega, siis hapukoore kasutamine lisab magustoidule täiendavat kreemisust ja kerget särtsu!
John Travolta on endiselt abielus
Miks hapukoor kõrvitsapirukas hästi mõjub
Kuigi hapukoort kasutatakse peamiselt soolaste roogade valmistamiseks, Naiste maailm Toitlustusdirektor Julie Miltenberger ütleb, et see sobib ideaalselt kõrvitsapirukaks. Hapukoore lisamine magustoitudele ja küpsetistele annab rikkaliku ja kreemja maiuse – kergelt hapukas maitse sarnaneb jogurtile, kuid on koorerikka, ütleb ta. Julie soovitab asendada kogu soovitud retseptis loetletud aurutatud piima (või muu piimatoodete) kogus hapukoorega. Pärast täidisegule lisamist vahusta enne koorikule valamist ühtlaseks. (Selleks, et täidis jääks sile, klõpsake õppimiseks kuidas hoida kõrvitsapirukat pragunemast .)
Parim kõrvitsapiruka koorik
Olenemata sellest, kas valite poest ostetud või omatehtud pirukakoore, soovitab Julie kasutada sügavaid roogasid, kuna see mahutab rohkem täidist kui standardsuuruses.
Kui teil on ainult standardsuuruses pirukakoor, soovitab Julie valada piisavalt täidist, et koor oleks umbes ⅔ ulatuses täis. Seejärel kasutage järelejäänud täidist uuesti, muutes sellest väikese koorikuta kõrvitsapiruka. Katke 1 või 2 väikest ramekiini küpsetusspreiga ja jagage üleliigne kõrvitsapirukatäidis ramekiinide vahel, ütleb ta. Küpsetage pirukaga samal temperatuuril, kuid ainult umbes 15 minutit, kuni see ei muutu enam keskel. Laske ramekiinil 10 minutit jahtuda, enne kui hakkate maiust nautima, kuna suurem pirukas küpsetab edasi!
SEOTUD: Kuidas vältida kõrvitsapiruka pragunemist
Kuidas teha hapukoorest kõrvitsapirukat
See Epicurious retsept for Sour Cream Pumpkin Pie kombineerib kreemja külmkapi põhitoidu soojendava kaneeli, rikkaliku tumepruuni suhkru ja muude klassikaliste koostisosadega. Usu meid, ühest suutäiest sellest pirukast on enam kui piisav, et muuta see igaks pühadehooajaks!
Hapukoore kõrvitsapirukas
Bhofack2/Getty
Koostis:
- 1 süvavormi pirukakoor (umbes 9–10 tolli)
- 1½ tassi täisrasvast hapukoort
- 1 (13 untsi) purk kõrvitsapüree
- 1 tass tumepruuni suhkrut, pakitud
- 3 muna, valged ja munakollased eraldatud
- 1 tl. vanilje ekstrakti
- ¾ tl. jahvatatud kaneel
- ¼ tl. värskelt riivitud muskaatpähkel
- ¼ tl. jahvatatud ingver
- ¼ tl. soola
- Vahukoor (serveerimiseks valikuline)
Juhised:
- Pirukakaalud (toores riis või kuumtöötlemata oad); kiirloetav termomeeter
- Asetage ahjurest keskmisesse asendisse ja eelsoojendage ahi temperatuurini 375 °F.
- Keeda täidist keeva vee kohal puulusikaga pidevalt segades umbes 6 minutit. Segu tuleb paksendada ja registreerida termomeetril 170 °F. Eemaldage tulelt ja jahutage kõrvitsatäidis kausis, mis on asetatud suuremasse kaussi jäävette, aeg-ajalt segades umbes 15 minutit.
- Vahusta teises kausis munavalged käsitsi või elektrimikseriga, kuni need hoiavad tugevaid piike. Sega valged õrnalt, kuid hoolikalt kõrvitsa segusse.
Erivarustus:
kelly clarkson reba peal
Märge: Piruka võid teha 1 päev ette ja jahutada kaetult külmikus. Seejärel serveeri pirukat jahutatult või toatemperatuuril.
Minu maitse test
Kuna ma ootan igal tänupühal lisaviilu kõrvitsapirukat, otsustasin seda retsepti proovida. Enne esimese ampsu võtmist märkasin, et piruka konsistents oli kergem kui teistel, mida olen teinud. See meenutas mulle peaaegu šokolaadivahu õhulist tekstuuri, mida ma armastasin.
Mulle meeldis ka hapukoor, mis lisab õrna hapuka maitse, mis täiendas tumepruuni suhkru magusust, samas kui vürtsid nagu jahvatatud muskaatpähkel ja ingver andsid sellele aromaatse maitse. Põhimõtteliselt on see kõrvitsapirukas 2.0 – sellel on kõik teile tuttavad maitsed, kuid hapukoor võtab selle üles ja tasakaalustab kõiki koostisosi, et saavutada täiuslik harmoonia. Kuigi selle retsepti ettevalmistamine nõudis pisut lisapingutust, oli see tõesti seda väärt!
Alexandria Brooks
Jätkake lugemist, et saada rohkem hooajalisi magustoiduretsepte :
Need tänupüha küpsised on *peaaegu* liiga armsad, et ära süüa – 6 lihtsat retsepti
Kõrvitsa-juustukoogi küpsised on * ülim sügisene maiuspala – 2 maitsvat lihtsat retsepti
Need tänupüha koogid ei saa olla armsamad – 7 lihtsat retsepti
Lisateabe saamiseks klõpsake läbi Tänupüha näpunäiteid, retsepte ja muid lugusid .