Kantrimuusika ikoon Loretta Lynn oli suurepärane kokk, kui ta kodus aega veetis. Võib-olla andsid just tema lõunamaised juured talle uskumatuid retsepte ja ta oli piisavalt armas, et mõnda oma retsepti fännidega jagada. Üks tema kuulsamaid eineid oli lõunamaise moodi kana ja pelmeenid.
Mõni aasta tagasi jagas ta, miks see retsept on üks tema lemmikuid. Ta ütles , „Mulle meeldib inimestele kana ja pelmeene teha, kui nad kohale tulevad. Rullin need lahti ja viskan ükshaaval sisse. Ma kasutan tervet kana – mida rasvasem kana, seda paremad on pelmeenid.
Kuidas teha Loretta Lynni kana ja pelmeene
LORETTA LYNN, saatejuht 'The Legends of Country Music', jaanuar 1995. (c)TNN. Viisakus: Everett Collection
Loretta pani tegelikult palju oma lemmiktoidud kokku kokaraamatusse nimega Sa küpsetad seda riiki enne kui ta sel aastal suri. Kuna minu osades ilmad jahenevad, sobiks tema kana ja pelmeenide retsept suurepäraselt valmistada.
SEOTUD: Kantrimuusika ikoon Loretta Lynn sureb 90-aastaselt
Peate koguma 1 suure kana, 3 purustatud küüslauguküünt, 3 tassi kerkivat jahu, 1 tl soola ja veel maitsestamiseks, 1 tassi vett, 1 lahtiklopitud muna, 6–8 tassi kanapuljongit, ½ tassi raske koor, 1 supilusikatäis maisitärklist (valikuline) ja must pipar. Sellest retseptist saab umbes kaheksa portsjonit, seega sobib see suurepäraselt suurele perele, peole või lihtsalt suurele toidujäägile.
Kana ja pelmeenid / Wikimedia Commons
Siin on, mida peate tegema. Küpseta suures potis kana koos küüslauguga umbes kaheks tunniks piisava veega, et kana kataks, või lihtsama retsepti jaoks hankige juba küpsetatud küpsetuskana. Pelmeenide valmistamiseks sõelu jahu ja sool suurde kaussi ning sega järk-järgult enne muna lisamist ühe tassi veega. Sega ja sõtku tainas ning lõika siis ribadeks.
LORETTA LYNN telesaates 'Minu elu aastaajad', 13.11.1991. (c)TNN. Viisakus: Everett Collection 1991
Teises potis võiksite panna kanapuljongi keema ja seejärel lisada pelmeenid umbes 10 minutiks. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel küpsema. Lisa koor ja kana ning hauta umbes 5–10 minutit. Kui teile meeldib paksem retsept, lisage kahe supilusikatäie puljongi ja maisitärklise segu. Soovi korral võite lisada ka köögivilju.
SEOTUD: Reba McEntire avaldab austust Loretta Lynnile, kes oli 'täpselt nagu ema'
kes Dallases mängis