Loretta Lynni kuulus kana ja pelmeenide retsept on lõunamaa mugavus kausis — 2025

Täiuslik sügis- ja talvehautis on nii südamlik kui ka kõhtu täitev. Minu jaoks sobivad kana ja pelmeenid ideaalselt. Kastmelaadses puljongis lämmatatud kanaliha ja padjakujuliste pelmeenidega ei saa valesti minna – ja tõesti ei saa valesti minna retseptiga, millel on heauskse lõunamaa juured. Sisenema Loretta Lynn Kuulus kana ja pelmeenide retsept. Armastatud kantrimuusika ikoon oli selle armastatud roa fänn ja tema traditsiooniline suhtumine sellesse annab iga kord maitsvaid tulemusi.

Loretta Lynni omatehtud kana ja pelmeenide retsept

Lynni armastusel selle roa vastu polnud piire. 2020. aastal paljastas ta Naiste maailm ajakiri et lõunamaa eriala oli isiklik lemmik. Mulle meeldib teha inimestele kana ja pelmeene, kui nad kohale tulevad, jagas ta intervjuus. Rullin need lahti ja viskan ükshaaval sisse. Mina kasutan tervet kana — mida rasvasem kana, seda paremad on pelmeenid.

Kuigi ta on loomulikult rohkem tuntud oma kantrimuusika pärandi poolest, on Lynni lemmiktoidud tema kokaraamatus edasi, Sa küpsetad seda riiki . Tema kana ja pelmeenide retsept sisaldab lapikuid pelmeene – mis erinevalt kohevamatest on ainulaadsed roa lõunamaised ettevalmistused - ja annab kaheksa portsjonit. (Jätke kindlasti ruumi ülejääkide jaoks!) Retsept ei määra, kui paks või lai tainas peab olema, seega järgige oma kõhutunnet, kui juhised käsivad rullida tainas jahusel pinnal ja lõigata tainas ribadeks.

Koostis:

• 1 suur kana (kasutasin 4,8-naelist kana)
• 3 küüslauguküünt, purustatud
• 3 tassi isekerkivat jahu
• 1 tl soola, lisaks veel maitsestamiseks
• 1 tass vett
• 1 muna, lahtiklopitud
• 6 kuni 8 tassi kanapuljongit
• ½ tassi rasket koort
• 1 supilusikatäis maisitärklist (valikuline)
• Must pipar

Juhised:

Ettevalmistus: 30 minutit Küpseta: 2 tundi 20 minutit Aeg kokku: 2 tundi 50 minutit Saagikus: 6 kuni 8 portsjonit

Kana jaoks: Asetage kana ja küüslauk suurde potti ning täitke nii palju vett, et kana kataks. Lase keema tõusta, seejärel kata ja keeda 2 tundi, lisades vajadusel vett.
1. Eemaldage kana potist ja laske puljongil enne kurnamist, rasva eemaldamist ja ladustamist jahtuda.
Pelmeenide jaoks: Sõeluge suures kausis kokku jahu ja sool; enne muna lisamist segage järk-järgult üks tass vett. Sega ja sõtku tainas korralikult läbi. Rulli jahusel pinnal ja lõika tainas ribadeks.
2. Teises potis lase keema 6–8 tassi kanapuljongit. Tõsta pelmeenid keevasse puljongisse, kata seejärel kaanega ja hauta umbes 10 minutit.
3. Lisa koor ja kanatükid teise potti; hauta 5–10 minutit kauem. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Paksema konsistentsi saamiseks segage väikeses kausis kaks supilusikatäit kreemjat puljongit ja maisitärklist. Vala maisitärklise segu potti ja hauta, kuni see on paksenenud.
4. Serveeri kaussides ja naudi.

Vaadake seda postitust Instagramis

Postitus, mida jagas Loretta Lynn (@lorettalynnofficial)

Minu maitsetest

Mulle meeldis selle retsepti valmistamise iga samm, alates keedetud kana purustamisest kuni pelmeenitaina segamiseni. Taigna töötlemine ja keevas vees pelmeenide mullitamise ja vurisemise jälgimine oli hinge rahuldav ning minu pingutuste tulemuseks oli õrn kanaliha, pehmed pelmeenid ja intensiivselt maitsev kaste. Üks muudatus, mille ma järgmisel korral teen, on värske tilli ja porgandi lisamine segule.

Roog on rikkalik, mis tähendas, et ühest heldest portsjonist piisas minu kõhutäieks. Lõppkokkuvõttes kontrollib see minu mõlemat kasti: lihtne valmistada ja lohutav süüa. Teen sellest kindlasti sel talvel toidukorra.

SEOTUD: Kuidas valmistada kõigi aegade parimat kanakoogipirukat: peakoka nipp nr 1, et koorik ei oleks enam niiske

Alexandria Brooks